Gamba roja de Dènia al limón es el plato con el que este joven cocinero de Miranda de Ebro se ha impuesto en la octava edición de este concurso.

Cinco restaurantes se suman a la lista de establecimientos con tres soles: Cocina Hermanos Torres, Lasarte, Noor, Bonamb y Maca de Castro.

La iniciativa da la oportunidad de descubrir 18 restaurantes del Paseo de Gracia de Barcelona a partir de platillos por 7 euros y de menús degustación de hasta 50 euros.

Cocineros como Enrique Olvera, Tomas Kalika, Thomas Troisgros, Renzo Garibaldi, Diego Guerrero y Begoña Rodrigo participarán en este singular evento.

Para celebrar la nueva etapa del restaurante Sofia Be So, se ha preparado un menú temático en torno a la trufa, con 13 pases que ayudaban a explicar la propuesta por las afinidades aromáticas.

Tres nuevos biestrellados dan lustre a la nueva edición de la Guía Michelin para el territorio nórdico.

El surafricano Wolfgat, el japonés Inua o el francés Le Clarence, entre los premiados de unos premios que solo premian a un restaurante español, el vasco Mugaritz.

Durante las dos semanas que dura el festival, la ciudad acogerá mesas redondas, catas, talleres y menús especiales a cuatro manos con el fin de impulsar la gastronomía local.

Tartar de lenteja pardina, tacos de alubia pinta, brownie de alubia negra... Son algunas de las elaboraciones que Alex Pirla y Eduard Xatruch elaboraron para reivindicar el potencial de las legumbres.

Alaska Seafood y Makro están detrás de este original concurso que pide al profesional una producción audiovisual con una receta original con el salmón como protagonista.

Ferran Adria, Harold McGee, Joan Roca, Massimiliano Alajmo o Hervé This son algunos de los grandes nombres que dan categoría especial a este nuevo congreso que se celebrará en Barcelona del 4 al 6 de marzo.

La 21 edición de esta cita sirvió para abordar la necesaria adaptación digital del sector y la importancia de ser sostenibles.

La competición ha cambiado su fecha, se celebrará el 5 de marzo, y ya ha anunciado el nombre de sus finalistas.

Nueve de los diez primeros puestos de la lista OAD Top 100+ Restaurantes Europeos de Tradición y Producto 2019 los copan establecimientos españoles.

Con más de 500 actividades, el Salón refuerza su papel como centro global de innovación en todos sus aspectos, desde la innovación de productos y procesos hasta las tendencias y estilos de consumo, pasando por diseños y formatos.