El evento girará en torno a la sostenibilidad dentro del marco de ciencia y cocina.

Bajo el título Reencuentros, el congreso se celebrará del 15 al 17 de noviembre y ya ha definido completamente su programa de ponencias.

La iniciativa ha sido impulsada por la chef Ada Parellada, la consultora gastronómica Annette Abstoss, la chef / periodista Cristina Roig y la experta en producto alimentario Dámaris Rojas.

Jesús Sánchez será en esta ocasión el presidente del jurado.

El restaurante presenta una selección de platos elaborados con atún rojo Balfegó del 18 al 24 de octubre.

Este espacio de formación ofrecerá talleres, charlas y eventos para ayudar al hostelero a alcanzar sus objetivos de negocio.

La acción involucra a más de 250 bares y a un centenar de tiendas de Barcelona, Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, Palma de Mallorca y Pamplona.

El evento tendrá lugar el 16 de octubre en la Torre Leiro del Higuerón Hotel 5* CURIO Collection by Hilton.

Al frente del establecimiento está Leticia Gil, cuarta generación de una destacada familia dedicada a la cocina y restauración.

Este original espacio ha abierto sus puertas en el Hotel NH Constanza.

Tras no publicar su ránking en 2020, los mediáticos premios anuncian su esperada lista en la que encontramos seis restaurantes españoles.

El MOF Davy Tissot sorprendió al jurado con platos estéticos y con acertadas combinaciones.

David García sigue al frente de la propuesta gastronómica, Juan Manuel y Armando del Rey como directores, y Santi Carrillo como sumiller.

La nueva temporada del restaurante se estructura en torno a dos menús degustación y uno para el día a día.

Con prólogo de Ferran Adrià y fotografías de Francesc Guillamet, incluye una selección de recetas pertenecientes al periodo 2014-2017.