Voltereta, El Castañu, COME by Paco Méndez y Amar Barcelona son los nombres de destacados de este mes en cuanto a inauguraciones y reaperturas.
Actualidad Chefs
Las noticias más relevantes protagonizadas por los más destacados cocineros profesionales nacionales e internacionales
El restaurante con una estrella Michelin refuerza su apuesta por ofrecer una experiencia en torno al vino.
Los sabores del mar son el denominador común de muchos de los platos que proponen Martín Berasategui y Paolo Casagrande.
La campaña está previsto que dure solamente el mes de abril.
En esta propuesta, Jesús Sánchez plantea una reflexión en torno al sabor y el tiempo.
En Saber y Sabor 186 / Book 2022 exploramos cerca de 40 bocados dulces, desde golosinas hasta bombones, masas y pastelería fresca.
Con motivo del 8 de marzo, repasamos la trayectoria de chefs que han aparecido en las páginas de Saber y Sabor en el último año.
La publicación, disponible en Books For Chefs, reúne cerca de 40 bocados dulces sorprendentes y heterogéneos creados por destacados cocineros, pasteleros y chocolateros.
La apertura de ambos conceptos se pondrá en marcha a partir del mes de abril.
El local recuperará la esencia de los inicios y bajará el precio medio. La apertura está prevista para la primera quincena de marzo.
Para llevar a cabo este nuevo proyecto, los chefs se han asociado con Nil Dulcet, primer jefe de cocina de Disfrutar.
La oferta gastronómica se divide en dos ambientes: uno más formal en el elegante restaurante del hotel, La Biblioteca Gresca, y otro más casual, el Gresca Wine Bar.
Juan Monteagudo quiere poner en valor la humildad, pero también la variedad que hay en el recetario de Castilla La-Mancha.
Su propuesta gastronómica brota de los huertos, granjas, quesería y obrador que el chef tiene en Tejeda.
El chef de Koy Shunka se ha unido al cocinero Iñaki López de Viñaspre en este proyecto.
