El próximo mes de julio Barcelona se despedirá de uno de sus más emblemáticos restaurantes, que se trasladará al Pirineo.
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A lo largo de 294 páginas, esta obra propone agitar la gastronomía desde la creatividad.
El chef marbellí lanza un menú conmemorativo a sus 20 años de trayectoria en el que se incluyen sus platos más legendarios.
La cocina ha roto muchas barreras y ha pasado a ser un oficio reconocido también a nivel académico. Lo demuestran reconocimientos como este que acaban de recibir los tres hermanos Roca.
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Blumenthal, Adrià, Cantu y los Roca, premiados en la primera edición de los Sferic Awards
La primera edición de estos premios reconoce innovaciones como la sferificación, los texturizantes, los destilados o la gasificación de productos.
Cinco restaurantes se suman a la lista de establecimientos con tres soles: Cocina Hermanos Torres, Lasarte, Noor, Bonamb y Maca de Castro.
Tres nuevos biestrellados dan lustre a la nueva edición de la Guía Michelin para el territorio nórdico.
El surafricano Wolfgat, el japonés Inua o el francés Le Clarence, entre los premiados de unos premios que solo premian a un restaurante español, el vasco Mugaritz.
Nueve de los diez primeros puestos de la lista OAD Top 100+ Restaurantes Europeos de Tradición y Producto 2019 los copan establecimientos españoles.
Los establecimientos poseedores del título de “The World’s Best Restaurant” ya no serán elegibles ni aparecerán en el ranking anual.
"Alimentamos una isla" evidencia cómo la cocina puede jugar un papel fundamental en la reconstrucción de un país tras el impacto de un huracán.
Tras acoger Bilbao la gala de The 50 Best Restaurants, San Sebastián ha sido escogida para dar a conocer a los cien restaurantes que integrarán el ranking de mejores de Europa por la OAD.
Fina Puigdevall, Rafa Zafra, Cristina Jolonch y Paco Morales son algunos de los profesionales distinguidos por ambas entidades.
Sorpresa en el mundo de la alta cocina. Tras alcanzar la ansiada tercera estrella Michelin, Dani García ha anunciado que el próximo octubre servirá su último menú en su gastronómico para centrarse en nuevos proyectos.
Durante siete años consecutivos El Celler de Can Roca no se ha bajado del podio de la cocina mundial. Hablamos con Joan, uno de los tres pilares/hermanos sobre los que descansa este gran restaurante, para profundizar en la filosofía de la casa, su trayectoria y sus proyectos actuales.
