El establecimiento, que triunfa en A Coruña, homenajeará aquí el producto gallego de interior.
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Las noticias más relevantes protagonizadas por los más destacados cocineros profesionales nacionales e internacionales
Este libro de Planeta Gastro recoge lo que dio de sí la celebración, en la que participaron 59 chefs de primerísima línea.
El joven chef aporta frescura y vitalidad a este céntrico restaurante que destaca por la calidad del producto de mar y de la tierra.
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La maduración en seco del pescado de Josh Niland, a fondo en el nuevo libro de Planeta Gastro
El chef austrialiano es el protagonista del nuevo libro de Planeta Gastro. Una obra que profundiza en una nueva manera de entender y trabajar el pescado.
Junto a su hermano mayor Jean fue uno de los impulsores del importantísimo movimiento conocido como nouvelle cuisine francesa.
Con esta distinción, la Generalitat de Catalunya quiere reconocer su labor en el terreno de la innovación, la formación y los proyectos de responsabilidad social.
La guía We're Smart Green vuelve a reconocer al chef por su innovación en la cocina de vegetales.
El chef se ha unido a Just Eat para llegar a todos los hogares de Madrid, Barcelona y Marbella.
Lideran este proyecto Rubén Zubiri, Patricia Lugo y Jon Urrutikoetxea, profesionales que se conocieron trabajando en elBarri.
Situado en pleno centro de la ciudad, el proyecto cuenta con dos restaurantes diferenciados y con cocinas independientes: Cobo Tradición y Cobo Evolución.
El chef austríaco Hans Neuner ha volcado todo lo aprendido en el país luso durante 13 años y tras haber realizado un recorrido de norte a sur del país en los últimos meses.
El chef del Cenador de Amós habla sobre el nuevo menú, la situación del sector, las estrellas Michelin y mucho más en Saber y Sabor 179.
Debido a las especiales circunstancias, este año se ha seleccionado un ganador que simboliza la respuesta del sector a la crisis sanitaria y se ha concedido 10 menciones especiales a chefs que se han esforzado por atenuar los efectos del coronavirus.
El chef con una estrella Michelin es el responsable de una carta que se apoya en el producto local y de temporada.
Con la incorporación del chef mallorquín, la asociación ya cuenta con 22 miembros que suman diez estrellas Michelin.
