Esta obra realiza un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del reconocido chef nipón, que dirige Koy Shunka en Barcelona.
Actualidad Chefs
Las noticias más relevantes protagonizadas por los más destacados cocineros profesionales nacionales e internacionales
Esta edición de los premios también ha reconocido a profesionales como José Félix Paniego, Valerio Carrera y Eneko Atxa. Además, se ha homenajeado de forma especial a Juan Mari Arzak.
El proyecto, con sede madre en Barcelona desde hace tres años, abre sus puertas en el centro de Madrid como una declaración de amor al mar.
Los comensales podrán disfrutar de un menú con sabores vascos y portugueses el 21 de noviembre en el restaurante Euskalduna Studio.
Actualidad Chefs
Nueve grandes chefs trasladarán sus cocinas a Madrid en la primera gira World Chefs Tour
Cada uno de los cocineros presentará su propuesta culinaria a 80 privilegiados comensales a lo largo de una semana.
Los II Premios Nacionales de Gastronomía JRE han distinguido a una decena de profesionales en el marco de San Sebastián Gastronomika.
A partir de octubre, el último jueves del mes se celebrará la “Noche bella leonesa”, una cena especial con un producto de temporada ejerciendo de anfitrión.
Escrito por Lennox Hastie, va más allá de la barbacoa y ofrece todos los datos y consejos técnicos fundamentales para dominar el arte de cocinar con fuego.
Desde el 24 de octubre hasta el 17 de noviembre, el hotel Carrís Porto Ribeira acogerá un restaurante efímero en el que disfrutar de la cocina de 22 grandes chefs.
La oferta gastronómica de este establecimiento tiene un inconfundible sabor canario que evoca a la naturaleza, el arte, la tierra y el mar.
Con centro de producción logístico propio, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se asocian con Jordi Parra para lanzar esta empresa, que estará operativa a partir de octubre.
El traslado de La Barra de Carles Abellán a un escenario mucho más grande y ambicioso como es el Hotel W no ha modificado la esencia con la que nació este establecimiento. Muy interesantes son las claves que nos da el chef sobre su más reciente apuesta culinaria.
La labor de este empresario ha sido reconocida con el Helen David Lifetime Achievement Award.
Casi un año después de cerrar las puertas de Sant Pau, la chef subirá una vez más al escenario del del Kursaal de San Sebastián para recibir un reconocimiento a su trayectoria.
Este año el galardón ha recaído en Myint por utilizar la gastronomía como motor para afrontar el cambio climático.
