El chef austríaco Hans Neuner ha volcado todo lo aprendido en el país luso durante 13 años y tras haber realizado un recorrido de norte a sur del país en los últimos meses.
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Las noticias más relevantes protagonizadas por los más destacados cocineros profesionales nacionales e internacionales
El chef del Cenador de Amós habla sobre el nuevo menú, la situación del sector, las estrellas Michelin y mucho más en Saber y Sabor 179.
Debido a las especiales circunstancias, este año se ha seleccionado un ganador que simboliza la respuesta del sector a la crisis sanitaria y se ha concedido 10 menciones especiales a chefs que se han esforzado por atenuar los efectos del coronavirus.
El chef con una estrella Michelin es el responsable de una carta que se apoya en el producto local y de temporada.
Con la incorporación del chef mallorquín, la asociación ya cuenta con 22 miembros que suman diez estrellas Michelin.
El chef coreano ha creado en exclusiva una carta que combina la cocina tradicional española con toques creativos y el mejor producto de temporada.
El escritor Jeff Gordinier ha plasmado en un libro sus viajes por el mundo durante cuatro años con el mediático chef del restaurante Noma.
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"Gastronomía Sostenible", apuesta de El Celler de Can Roca para apoyar al pequeño productor
A través de esta nueva plataforma, los hermanos Roca seleccionarán cada mes los mejores ingredientes de temporada y harán una propuesta para cocinarlos.
El chef andaluz, que ha firmado un acuerdo con C3, inaugurará a finales de año Casa Dani y Minük by Dani García en Citizens.
El chef también se suma al delivery y envía a todo el país su fabada asturiana, entre otras elaboraciones.
El chef analiza cómo la sociedad civil y el sector privado pueden garantizar el acceso a la comida durante una crisis sanitaria como la del coronavirus.
Los madrileños podrán disfrutar en su casa de los platos más icónicos y representativos de la cocina con dos estrellas Michelin de Mario Sandoval.
El galardonado restaurante danés volverá a la alta cocina, pero todavía no hay prevista una fecha oficial.
Este proyecto estaba previsto para principios de marzo y seguirá disponible cuando el sector haya recuperado totalmente a la normalidad.
El Collège Cullinaire de France se compromete a promover en el sector una serie de normas sanitarias y de seguridad alimentaria conformes al nuevo mundo que se perfila.
