Los cuatro restaurantes serán reconocidos por su compromiso con la sostenibilidad en la gestión energética y en el uso y fomento de productos de proximidad y aprovechamiento.

René Redzepi, Alex Atala, Dabiz Muñoz, Massimo Bottura y Gastón Acurio son algunos de los nombres confirmados de una edición más que prometedora.

El jurado ha resaltado el protagonismo que ha tenido la granada en este plato, junto a la técnica y el conjunto de sabores.

Con motivo de la celebración anual del Día Mundial de las Legumbres, LegumeChef prepara una campaña con el objetivo de conseguir 10.000 kg de legumbres para el Banco de Alimentos de Barcelona.

Para llevar a cabo este nuevo proyecto, los chefs se han asociado con Nil Dulcet, primer jefe de cocina de Disfrutar.

Paco Roncero, Ferran Centelles, Víctor Quintillà o Xanty Elías son algunos de los grandes nombres que darán lustre al programa de actividades de esta edición de la feria.

La oferta gastronómica se divide en dos ambientes: uno más formal en el elegante restaurante del hotel, La Biblioteca Gresca, y otro más casual, el Gresca Wine Bar.

La cita bienal, que se celebrará a finales de febrero, tiene contratado más del 90% de espacio expositivo.

Juan Monteagudo quiere poner en valor la humildad, pero también la variedad que hay en el recetario de Castilla La-Mancha.

Cocineros profesionales y estudiantes de hostelería pueden inscribirse hasta el 31 de enero.

El salón celebrará su sexta edición en marzo bajo el lema 'Ready? A new Horeca is coming'

Su propuesta gastronómica brota de los huertos, granjas, quesería y obrador que el chef tiene en Tejeda.

La asociación inicia una campaña de promoción e información dirigida al consumidor final durante el mes de enero.

El chef de Koy Shunka se ha unido al cocinero Iñaki López de Viñaspre en este proyecto.

Jeroni Castell, Rafel Muria y Ekaitz Apraiz son algunos de los cocineros que se han apuntado.