La cocina española sigue gozando de un excelente estado de salud. Lo demuestra este nuevo ranking, con siete chefs nacionales entre el top50.

Cerca de 20.000 personas se han congregado durante dos días en el Paseo de la Marineta Cassiana para rendir homenaje a la cocina y al producto.

Creado por la UB y el CIA, ofrecerá estudios sobre la dieta mediterránea y la ciencia de la nutrición, vinculados a la salud pública, la sostenibilidad y el conocimiento culinario.

La joven chef, tras 10 años dirigiendo la cocina del Central y con un recién estrenado restaurante, se alza con el merecido premio.

Su personal plato de Royal de Atún Rojo con salsa y compota de pera ha sido escogido por el jurado del II Concurso Gastronómico Atún Rojo Balfegó como el mejor de la ronda final.

Pedro Morán, Bruno Ruiz, Elena Arzak, Dani García, Pepe Solla, Oriol Castro el mexicano Ricardo Muñoz Zurita son algunos de los cocineros que estarán presentes en el Festival, comisariado por Quique Dacosta.

El chef argentino trasladará en otoño la cocina y a parte del equipo de su restaurante Mirazur de la Costa Azul francesa al hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid.

Mitsuharu Tsumura y Ana Ros visitarán el restaurante bilbaíno para cocinar junto a Josean Alija platos de sus países de origen.

Juan Mari Arzak, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Pedro Subijana y David de Jorge se han reunido para disfrutar de la txuleta y los pimientos de piquillo del mítico asador.

Esta semana arranca la novena edición de Restaurantes contra el Hambre, que contará con una excelente participación que supera con creces la de 2017.

En Soria Gastronómica, chefs y expertos de gastronomía y turismo pondrán en valor la seta, un producto cada vez más valorado en la alta cocina.

Germán Martitegui, Kiko Moya & Alberto Redrado y Paco Morales son algunos de los chefs que ofrecerán cenas conectadas con la narrativa de los filmes que se proyectarán en esta sección del Festival de Cine de San Sebastián.

Más de 60 profesionales de la gastronomía se subirán al escenario principal del congreso donostiarra. Un programa intenso que da para mucho. Aquí van algunos de los principales puntos de interés.

Ya se empiezan a perfilar los detalles de la segunda edición del Festival D*NA, cita impulsada por Quique Dacosta y que se celebrará a finales de septiembre.

La primera apertura de Albert Adrià fuera del país ya está cerca de hacerse realidad. Este mes de noviembre está prevista la puesta en marcha de Cakes & Bubbles en Londres.