Junto a su hermano mayor Jean fue uno de los impulsores del importantísimo movimiento conocido como nouvelle cuisine francesa.

Con esta distinción, la Generalitat de Catalunya quiere reconocer su labor en el terreno de la innovación, la formación y los proyectos de responsabilidad social.

Esta gran cita para la hostelería pasa a celebrarse del 29 de mayo al 2 de junio y modifica imagen y estrategia de comunicación.

La guía We're Smart Green vuelve a reconocer al chef por su innovación en la cocina de vegetales.

El chef se ha unido a Just Eat para llegar a todos los hogares de Madrid, Barcelona y Marbella.

Con un enfoque dirigido hacia la sostenibilidad, el proyecto da cabida a nuevas actividades punteras en hostelería y restauración.

La final del certamen, prevista para el 5 de noviembre, contará con la presencia de un cocinero italiano entre los ocho finalistas.

Con un formato híbrido, el congreso invita a repensar el futuro de la alimentación.

Bajo el lema "Salvemos la hostelería y los locales de ocio nocturno", se ha celebrado una jornada de protesta en Madrid.

Tras dos aplazamientos, parece que a la tercera va la vencida y que Tallin acogerá a mediados de octubre la selección continental europea para el Bocuse d'Or.

La escuela arranca septiembre con un curso presencial para introducirse en el manejo de los conceptos de creatividad e innovación.

Lideran este proyecto Rubén Zubiri, Patricia Lugo y Jon Urrutikoetxea, profesionales que se conocieron trabajando en elBarri.

Situado en pleno centro de la ciudad, el proyecto cuenta con dos restaurantes diferenciados y con cocinas independientes: Cobo Tradición y Cobo Evolución.

La popular competición se celebrará del 9 al 11 de noviembre.

Poco a poco las actividades gastronómicas vuelven a enriquecer el calendario. Es el caso de las cenas y proyecciones previstas para la sección Culinary Zinema del Festival de Cine de San Sebastián.