Jesús Sánchez, chef de El Cenador de Amós, es el padrino de esta formación, que arranca en enero de 2022.

En su primera fase, el centro ofrece programas máster en management y comunicación, además de una diversa oferta de Gastro Solutions principalmente orientados a la gestión de un restaurante.

Esta plataforma educativa abrirá sus puertas a participantes de más de 70 países que podrán conocer a renombrados chefs de la gastronomía mundial.

La obra explora la base científica de por qué funcionan las recetas.

La escuela arranca septiembre con un curso presencial para introducirse en el manejo de los conceptos de creatividad e innovación.

El nuevo modelo va a reforzar aspectos como la personalización de la enseñanza, la formación práctica, la interdisciplinaridad y el desarrollo de competencias personales.

Emprendedor y visionario, por su escuela de Manresa han pasado algunos de los profesionales más destacados de la pastelería y la cocina.

Como ganador, el jefe de partida en Auburn en Los Ángeles tendrá la oportunidad de realizar prácticas en Mirazur, The Test Kitchen y Leo.

Este programa, que se pondrá en marcha en enero de 2020, tiene como objetivo formar a investigadores especializados en gastronomía.

El nuevo centro ofrecerá una senseñanza integral a técnicos auxiliares y especialistas en restauración, con doble formación en sala y cocina.

En el marco de acciones del III Congreso Catalán de cocina, la UB ha presentado un Posgrado en Neurogastronomía y el proyecto Barcelona Neurogastronomy Center.

El espacio, gestionado por el prestigioso Basque Culinary Center, cuenta con 1.400 metros cuadrados.

Tras firmar un acuerdo, Arcos se convierte en empresa colaboradora de cuchillería y artículos de menaje de la institución académica.

El próximo octubre empieza la primera convocatoria de este título dirigido a personas, con formación en alta cocina, interesadas en dar un paso más en su carrera profesional.

El máster propone un recorrido por el mundo de la restauración innovadora a partir de 39 talleres.