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Praliné de atún con crema ácida, de Sergio y Javier Torres
Producto, técnica, sabor y elegancia se dan la mano en este gran plato para Cocina Hermanos Torres.
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En marcha la fase nacional de la IX Copa Jerez
El 15 de febrero es la fecha límite para inscribirse y optar posteriormente a la final internacional.
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El X concurso de la granada de Elche, entre cuatro finalistas
Los aspirantes, procedentes de Alicante, Girona, Castellón y Málaga, tendrán que grabar su receta en vídeo para que un jurado la evalúe.
H&T se aplaza al mes de abril
La dirección del Salón cree que esta fecha es más favorable debido al avance de la vacunación contra la Covid-19.
Nace Barcelona Culinary Hub, nueva escuela superior de gastronomía
En su primera fase, el centro ofrece programas máster en management y comunicación, además de una diversa oferta de Gastro Solutions principalmente orientados a la gestión de un restaurante.
AM par Alexandre Mazzia, nuevo triestrellado en Francia
Francia suma otros dos restaurantes con dos estrellas Michelin y 54 establecimientos estrenan su primera estrella en 2021.
Así es Zilte del chef Viki Geunes, nuevo triestrellado en Bélgica
El restaurante se remodeló por completo en 2020. Mantuvo su ubicación, pero abrevió su nombre y cambió panorámicas e interiorismo.
Ángel León descubre el cereal marino, un nuevo superalimento
El cultivo de este cereal es uno de los más sostenibles del planeta y necesita menos recursos técnicos y económicos.Últimas Recetas ver todas
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Praliné de atún con crema ácida, de Sergio y Javier Torres
Producto, técnica, sabor y elegancia se dan la mano en este gran plato para Cocina Hermanos Torres.
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Capuchina y pepino, de Mauro Colagreco
Postre refrescante y aromático vinculado al menú 2020 de Mirazur. En este plato, el chef argentino aprovecha las distintas partes de la flor capuchina.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
