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Cómo dignificar el cerdo en alta cocina
En São Paulo, Jefferson Rueda dirige el restaurante creativo A Casa do Porco, donde ofrece cocina conceptual brasileña utilizando solo una proteína cárnica, la del cerdo.
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Covap reactiva la hostelería con botellas de leche y formación online
La Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches pone en marcha un plan para apoyar a cafeterías y restaurantes en la desescalada.
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Rational congela la garantía y ofrece contenido online inspirador
Todos los equipos fabricados desde el mes de marzo de 2018 dispondrán de una extensión de garantía que corresponderá a dos meses debido a la inactividad generada por la cuarentena.
Makro, por un protocolo de distribución seguro
La compañía ha preparado esta guía con el apoyo de un comité de expertos y basándose en los principios básicos de distanciamiento, lavado y refuerzo de higiene recomendados por las autoridades.
Los hermanos Sandoval lanzan el servicio a domicilio CoquettoGo
Los madrileños podrán disfrutar en su casa de los platos más icónicos y representativos de la cocina con dos estrellas Michelin de Mario Sandoval.
Borges aplaza pagos y dona cinco millones de envases de un solo uso
En respuesta a las necesidades del sector restauración tras la crisis del coronavirus, Borges está apostando por variadas acciones económicas, comerciales y formativas.
El delivery y el take away, soluciones de futuro de la mano de Welbilt
La compañía quiere ayudar al sector HoReCa a minimizar el impacto del coronavirus y adoptar líneas de negocio que le permitan incrementar su facturación.
Noma abre temporalmente como bar de vinos y hamburguesas
El galardonado restaurante danés volverá a la alta cocina, pero todavía no hay prevista una fecha oficial.Últimas Recetas ver todas
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Mejillones de Galicia en escabeche cítrico y sopa de lentejas roja, de Lucía Freitas
Uno de los grandes platos con protagonismo vegetal creados por Lucía Freitas en A Tafona.
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Oda a la cebolla, de Kurt Schmidt
La cultura del aprovechamiento cobra fuerza en esta receta, gran ejemplo de la cocina chilena desacomplejada y urbana que se elabora en el restaurante 99.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
