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Réne Redzepi lidera el Top 100 de The Best Chef Awards 2020
España, aunque no ha alcanzado el podio, ha tenido una gran representación en el ranking que este año se ha anunciado en una gala virtual.
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Los hermanos Roca, entre los galardonados con la Creu de Sant Jordi
Con esta distinción, la Generalitat de Catalunya quiere reconocer su labor en el terreno de la innovación, la formación y los proyectos de responsabilidad social.
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Pierre Troisgros fallece a los 92 años
Junto a su hermano mayor Jean fue uno de los impulsores del importantísimo movimiento conocido como nouvelle cuisine francesa.
Xavier Pellicer entra en la lista de chefs de verduras intocables
La guía We're Smart Green vuelve a reconocer al chef por su innovación en la cocina de vegetales.
Cocinando Inclusión, nuevo proyecto para la inserción en hostelería de personas con discapacidad
Con un enfoque dirigido hacia la sostenibilidad, el proyecto da cabida a nuevas actividades punteras en hostelería y restauración.
El salón Sirha y la final del Bocuse d’Or se retrasan cuatro meses
Esta gran cita para la hostelería pasa a celebrarse del 29 de mayo al 2 de junio y modifica imagen y estrategia de comunicación.
Gran Familia Mediterránea, la apuesta de Dani García por el delivery
El chef se ha unido a Just Eat para llegar a todos los hogares de Madrid, Barcelona y Marbella.
En marcha la edición más internacional del concurso Chef Balfegó
La final del certamen, prevista para el 5 de noviembre, contará con la presencia de un cocinero italiano entre los ocho finalistas.Últimas Recetas ver todas
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Sangría dulce y tapa de vainilla y borras, de Germán Carrizo y Carito Lourenço
Una de las propuestas dulces que dan lustre a la temporada 2020 en el restaurante Fierro de Germán Carrizo y Carito Lourenço.
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Esturión ecológico, clorofila y jugo de vegetales, de Diego Gallegos
El esturión es uno de los productos fetiches del chef. En esta receta lo confita para sacale el máximo partido.
Ver Receta
Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
