El arroz cada vez tiene un mayor protagonismo en el mundo de la cocina de autor. No solo el grano, sino también de otros productos que se derivan de este cereal. Para conocer a fondo las particularidades de este ingrediente ofrecemos siete ejemplos de restaurantes de reconocido prestigio.
El producto local y de proximidad será el verdadero protagonista de su propuesta gastronómica.
Una de las recetas de aprovechamiento incluidas en el nuevo libro solidario "Estrellas contra el desperdicio" de AECOC.
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Uno de los snacks con los que el chef del restaurante Cancook sorprende visual y gustativamente al comensal.
Ver RecetaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
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Con la garantía de saber y sabor
Rational apuesta por los foodtrucks
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Fernando Toda