El Basque Culinary Center organiza en noviembre la quinta edición de este foro de encuentro dirigido a los profesionales que quieran mejorar el servicio y la atención al cliente.
Este salón ocupará 40.000 metros cuadrados y volverá a contar con el innovador congreso Hospitality 4.0.
Esta propuesta vegetal del cocinero de La Grenouillère es una de las recetas que dan lustre al libro El Jardín del Chef.
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En manos del chef Abraham Artigas, Terra ofrece elaboraciones de corte mediterráneo y con algunos interesantes apuntes orientales.
Ver RecetaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
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Fernando Toda