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Del cacao al chocolate, del Celler de Can Roca
Uno de los postres que Josep Roca compartió con nosotros en Saber y Sabor 170 y que, como siempre, está pensado para vivir una gran experiencia gastronómica.
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La alta cocina suma iniciativas frente al coronavirus
El sector hostelero muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.
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El Bocuse d'Or Europa se aplaza por el coronavirus
La eliminatoria europea se celebrará el 3 y el 4 de septiembre en Tallín (Estonia).
Andrew Wong gana la beca 50 Best BBVA Scholarship 2020
Como ganador, el jefe de partida en Auburn en Los Ángeles tendrá la oportunidad de realizar prácticas en Mirazur, The Test Kitchen y Leo.
Gourmets, Alimentaria y Hostelco, aplazados por el coronavirus
Gourmets se traslada a junio, y Alimentaria y Hostelco al mes de septiembre.
Nos deja Josep Vilaseca, fundador de la prestigiosa Escuela Joviat
Emprendedor y visionario, por su escuela de Manresa han pasado algunos de los profesionales más destacados de la pastelería y la cocina.
Paco Pérez acentúa la gastronomía marina en el nuevo menú de Miramar
En MAЯ, el chef catalán condensa en 24 ideas su visión marina de la cocina.
Alimentos ecológicos, cocineros emergentes y nuevos concursos en Gourmets 2020
El producto será de nuevo el protagonista de la 34ª edición de esta destacada feria europea de alimentos y bebidas que presentará espacios temáticos y competiciones noveles.Últimas Recetas ver todas
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Del cacao al chocolate, del Celler de Can Roca
Uno de los postres que Josep Roca compartió con nosotros en Saber y Sabor 170 y que, como siempre, está pensado para vivir una gran experiencia gastronómica.
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Lubina cocida en kombu y holandesa de plancton, de Sergio y Javier Torres
Uno de los platos, presentados en un showcooking organizado por los hermanos Torres, que muestra el potencial culinario de la lubina Aquanaria, criada en pleno Atlántico y certificada como libre de anisakis.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
