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"Fundamentos", primer volumen de la Bullipedia dedicado exclusivamente a la coctelería
Es el primero de los cuatro libros de la enciclopedia “El Sapiens de los cócteles, coctelería y bartenders”.
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Mauro Uliasi, nuevo triestrellado en Italia
Italia alcanza la decena de triestrellados Michelin pero se queda sin nuevos representantes en el listado de restaurantes con dos estrellas.
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Spoonik ofrece a los comensales un menú teatral entre la vida y la muerte
Los chefs Jon Giraldo y Jaime Lierberman han diseñado un menú especial en 4 tiempos que se servirá mientras la compañía de teatro Iron Skulls Co. representa su obra In Limbo: La eternidad de lo efímero.
Luis Antonio Carcas y Shuyun Chen, campeones de tapas 2018
"La Mar de Pincho" y "Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” son las dos elaboraciones que han destacado en el XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el II Campeonato Mundial de Tapas respectivamente.
Cinco restaurantes se enfrentarán en la final nacional de la Copa Jerez
Atrio, BonAmb, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés optan a ganar esta competición y representar a España en la final internacional.
elBulli vuelve a animar los congresos
El programa de Madrid Fusión empieza a perfilarse, contando con un centenar de profesionales, entre ellos el retorno de Ferran Adrià tras ocho años fuera de los congresos.
40 estrellas Michelin se reunirán en Gastrónoma 2018
La feria crece en oferta y da un salto cualitativo en sus contenidos para atraer a más público profesional
El arroz de carbonero de Els Fogons de Plaça es el mejor de España
El negocio mallorquín gana el II Concurso Mejores Arroces de España con un arroz caldoso de subsistencia.Últimas Recetas ver todas
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Naranja, aceite y PX, de Oriol Balaguer
A raíz de un viaje a Córdoba, el chef pastelero Oriol Balaguer creó este postre, muestra evidente de que menos es más.
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Mi niñez (mejillones, erizos y bígaros), de Paco Pérez
Plato incluido en el menú degustación 2018 de Miramar, en el que Paco rememora momentos de su infancia.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
