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Nueva etapa para Yakitoro con el chef Luis Ángel Pérez
El joven cocinero está trabajando en una nueva carta que potenciará la cocina fusión haciendo un recorrido por Asia, con énfasis en Japón.
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Nace la San Pellegrino Young Chef Academy para jóvenes con talento
Esta plataforma educativa abrirá sus puertas a participantes de más de 70 países que podrán conocer a renombrados chefs de la gastronomía mundial.
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Vuelve el concurso de la granada de Elche, en digital y con más premios
El certamen, dirigido a cocineros profesionales y estudiantes de hostelería, repartirá 2.500 euros en premios.
Los hermanos Torres llevan el delivery llegan a casa
Sergio y Javier Torres se desmarcan del formato de delivery que se ha estandarizado en los últimos tiempos con una singular propuesta gastronómica.
Science and Cooking, el libro basado en el popular curso de Harvard
La obra explora la base científica de por qué funcionan las recetas.
Dani García abrirá Leña en Madrid y ocupará parte del espacio de Santceloni
El local se ubicará en el hotel Hyatt Regency Hesperia, que anuncia una reubicación del biestrellado Santceloni.
HIP 2021 mantiene fechas con la voluntad de impulsar la recuperación del sector
HIP anuncia la participación de más de 400 firmas para propulsar el sector con todo tipo de soluciones, tendencias, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.
Albert Boronat: “Nos faltó tiempo para afinar en detalles que marcan la diferencia”
El candidato español del Bocuse d'Or hace un necesario balance de qué ha ido bien y qué se pudo mejorar en la reciente eliminatoria europea, donde no logró clasificarse para la final.Últimas Recetas ver todas
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Falso risotto de calabaza, papada, erizos y quisquillas, de Paolo Casagrande
Uno de los platos del menú 2020 de Lasarte, que muestra la evolución ordenada y el estilo del restaurante triestrellado.
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Corchifrito, de Emilio Martín
Emilio Martín es el ganador de la edición 2020 del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid con esta original tapa que, pese a su apariencia, tiene sabor a guiso tradicional.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
