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Beet kini ("Bikini" de remolacha), de José Andrés
En Saber y Sabor 177 nos acercamos a los proyectos más creativos del cocinero español a través de bocados como este divertido y original sándwich.
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Las start-ups de turismo gastromómico, a competición
El Basque Culinary Center y la Organización Mundial del Turismo presentan la segunda edición de un concurso que busca las ideas más innovadoras en torno al turismo gastronómico.
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Chefs y técnicas de barbacoa de todo el mundo en What the Foc!
Llega la segunda edición de una iniciativa que reivindica el arte de la barbacoa y muestra las diferentes tradiciones propias de cada país.
Kiko Moya cocinará con 40 chefs para celebrar los 40 años de L'Escaleta
De marzo a diciembre, el restaurante de Kiko Moya propondrá diez cenas irrepetibles.
Las legumbres piden paso
De la mano de Legumechef, la chef Laura Veraguas ofreció platos que reivindican el potencial de las legumbres, un alimento llamado a conquistar las cocinas del futuro.
El IX concurso de la gamba roja, entre ocho aspirantes
El prejurado ha destacado el altísimo nivel de todos los candidatos, seleccionando a chefs de Valencia, Sevilla, Alicante, Madrid, Tenerife, Badajoz y Cáceres.
HIP 2020: programa a punto
Paco Morales, Diego Guerrero, Mario Sandoval y Jesús Sánchez son algunos de los ponentes del congreso Hospitality 4.0 que se desarrolla en el marco de la feria.
La Bullipedia explora los productos gastronómicos no elaborados
Ya está disponible el primer volumen de una colección que quiere ayudar a comprender y contextualizar los productos no elaborados, y a expresarlos de forma sencilla, comprensible y atractiva.Últimas Recetas ver todas
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Beet kini ("Bikini" de remolacha), de José Andrés
En Saber y Sabor 177 nos acercamos a los proyectos más creativos del cocinero español a través de bocados como este divertido y original sándwich.
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Arroz negro del Montego, de João Cura Mariano
Plato, incluido en el libro "Portugal", que se asemeja al clásico arroz negro español y que pone de relieve la calidad de los arrozales lusos.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
