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Las primeras veces, hilo conductor del próximo menú de Mugaritz
Tras un año para olvidar, el próximo 1 de mayo se inicia la 24 temporada del restaurante de Andoni Luis Aduriz.
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El arroz, espejo de un boom imparable
El arroz es el gran protagonista de nuestro especial Book, un ingrediente versátil que ha evolucionado sin descanso durante las últimas dos décadas.
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Alkimia, Elkano y Miramar, se suman al club de los tres Soles Repsol
Frente a la pandemia, este año ha habido lluvia de Soles, con 96 restaurantes sumando reconocimientos.
El futuro de la hostelería en la época pospandemia, a debate
Nuevas aperturas, tendencias gastronómicas, formatos como el delivery y el take away, y la gestión de los cierres son algunos de los temas que se tratarán en la jornada "La gestión del futuro" organizada por Estrella Damm y grup gsr.
El primer Sol Sostenible de la Guía Repsol será para Eneko Atxa
La entrega de los Soles Repsol 2021 tendrá lugar el 12 de abril en San Sebastián.
H&T aborda las últimas tendencias culinarias con grandes chefs
El salón se prepara para una edición presencial agrupando mucho talento en sus actividades paralelas.
Ana Roš, protagonista del VI Inspirational Chef Program en Tenerife
Reconocida como Mejor Chef Femenina del mundo en 2017, trasladará su propuesta gastronómica desde la región de Kobarid (Eslovenia) al hotel Royal Hideaway Corales Resort este mes de abril.
El Bocuse d'Or reflejará cómo está cambiando la cocina
Compromiso social, carne de etiqueta roja y comida para llevar son algunos de los conceptos en torno a los que girará la próxima edición del certamen.Últimas Recetas ver todas
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Gofre ibérico, de Ramces González
Uno de los snacks con los que el chef del restaurante Cancook sorprende visual y gustativamente al comensal.
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Magnolia (amaebi, almendra y lavanda), de Heloise Fischbach
Plato incluido en el menú especial que el restaurante de dos estrellas Michelin Écriture (Hong Kong) ha preparado para celebrar el Día Internacional de la Mujer.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
