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El Cenador de Amós celebra sus 30 años e inicia nueva etapa
Jesús Sánchez y Marian Martínez celebran 30 años de la apertura del Cenador de Amós, con un menú diferente.
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Caldo de jamón y miso de Antonia Pagano, mejor receta asiática
En este plato, la chef italiana ha recordado sus años en el Pakta, el restaurante nikkei de elBarri.
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Más de 800 eventos y los grandes retos de la restauración en Host 2023
1.400 empresas se han registrado para participar en la 43ª edición del salón milanés.
“Nobu meet Caelis”, cena a 4 manos inspirada en la lonja de la Barceloneta
En los platos se combina el toque vanguardista de Romain Fornell con la cocina japonesa de autor de Nobu.
Eclectic certifica su sostenibilidad con el sello internacional Biosphere
El restaurante se ha convertido en la primera empresa de A Coruña en contar con este certificado.
Los cinco cocineros españoles aspirantes a Chef Balfegó 2023
A ellos se sumarán próximamente un aspirante italiano, uno alemán y, por primera vez, uno portugués
Diego Schattenhofer inaugura un laboratorio I+D+i en el 1973 Taste
Con este espacio, el chef aborda el 2023 con una larga lista de proyectos de corte científico.
Estrellas Michelin y ciencia en GastroMar L’Ampolla
La tercera edición de estas jornadas profesionales será una de las más didácticas y con más chefs premiados.Últimas Recetas ver todas
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Croqueta de trufa, de Jeroni Castell
Uno de los clásicos imprescindibles de Les Moles, restaurante que acaba de cumplir 30 años refrendando su estrella Michelin y obteniendo también la estrella verde.
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Lingote de liebre a la royal con boniato, de Dani Ochoa
Plato salado que parece un postre, rematado con una salsa con personalidad.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
