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Pollo escalmendrado, de Francisco Javier Ruiz
La propuesta ganadora del XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid encierra muchas sorpresas, como demuestra su elaborada receta.
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El colectivo Cocina Volcánica celebra 25 años con tres cenas temáticas en Barcelona
Entre el 11 y el 13 de noviembre, La Gormanda, Manairó y Dos Torres acercarán la cocina de la Garrotxa, basada en un recetario tradicional, creativo y atrevido, al público local y visitantes.
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El pollo escalmendrado de Francisco Javier Ruiz, Mejor Tapa Nacional de 2019
El cocinero, del restaurante La Jamada de Arrabal en Burgos, se ha proclamado ganador de la decimoquinta edición del certamen nacional. Además, Luis Antonio Carcas ha quedado subcampeón en la tercera edición del campeonato mundial.
Ricard Camarena, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Esta edición de los premios también ha reconocido a profesionales como José Félix Paniego, Valerio Carrera y Eneko Atxa. Además, se ha homenajeado de forma especial a Juan Mari Arzak.
Así es el nuevo Estimar Madrid de Rafa Zafra y Anna Gotanegra
El proyecto, con sede madre en Barcelona desde hace tres años, abre sus puertas en el centro de Madrid como una declaración de amor al mar.
Carmen González gana el premio Mejor Dirección de Sala 2019
El galardón reconoce el esfuerzo y la capacidad del restaurante Zalacaín para comprender su historia, vivir su presente y, sobre todo, dibujar su futuro.
Gastrónoma, preparada para recibir a más estrellas que nunca
Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés son algunos de los distinguidos chefs que participarán este año en la feria.
Cinco chefs competirán por representar a España en el Bocuse d’Or
La final nacional de este concurso se celebrará en Madrid el próximo 14 de noviembre y cuenta de nuevo con Juan Manuel Salgado como candidato.Últimas Recetas ver todas
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Pollo escalmendrado, de Francisco Javier Ruiz
La propuesta ganadora del XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid encierra muchas sorpresas, como demuestra su elaborada receta.
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Arroz meloso de clochinas y ortiguillas, de Rafa Soler
En el restaurante Audrey's en Calpe (Alicante), Soler sublima y reinventa constantemente los productos valencianos. También en su nuevo menú, Anábasis, a través de platos como este arroz.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
