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Asturias en el Olimpo
España celebra la llegada de un nuevo restaurante al Olimpo de las Michelin y se consolida como el tercer país con más triestrellados del mundo: un total de 16.
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Tendencias y digitalización en el Mallorca Hotel Summit 2024 de Rational
Más de 50 profesionales se han reunido en el primer Hotel Summit para conocer el futuro de la cocina de hotel.
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Pistoletazo de salida para cuatro concursos profesionales en Madrid Fusión
El congreso volverá el próximo mes de enero con competiciones que giran alrededor de diferentes productos, desde ingredientes italianos hasta queso.
José María Borrás gana la final Ibérica de S.Pellegrino Young Chef Academy
El joven chef convenció al jurado con un plato que une la tradición gastronómica de Mallorca y Menorca, destacando los productos locales con un enfoque sostenible.
Paula Gutiérrez, la primera mujer que gana el concurso Chef Balfegó
La joven salmantina ha competido con aspirantes de restaurantes españoles, portugueses, italianos y alemanes.
La solidaridad con los afectados por la DANA marca la gala de los Premios Nacionales de Hostelería
En Oviedo se homenajeó un año más el trabajo, compromiso y profesionalidad de establecimientos, empresas e instituciones y personas que han destacado en aspectos claves.
SIAL París 2024, una edición internacional y de cifras récord
El salón volvió a convertirse en un marco para debatir sobre el futuro de la alimentación.
Mujeres, diseño y gestión en establecimientos hoteleros, a debate en EquipHotel 2024
En menos de una semana se celebra en París una de las citas de referencia de los profesionales del hospitality.Últimas Recetas ver todas
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Sándwich Bombay de Deepanker Khosla
En Saber y Sabor 197, el propio Deepanker nos detalla la esencia de su apuesta por la sostenibilidad y comparte espectaculares recetas como este sándwich Bombay.
Ver Receta -
Dumplings de Shanghai de Andrew Wong
Uno de los platos que permanece en el menú de A. Wong en Londres desde su apertura hace ya más de 10 años.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
