EVENTOS DE GASTRONOMÍA >
Noticias
elBulli vuelve a animar los congresos
El programa de Madrid Fusión empieza a perfilarse, contando con un centenar de profesionales, entre ellos el retorno de Ferran Adrià tras ocho años fuera de los congresos.
Noticias
POSTRES Y PETIT FOURS >
Blog
Naranja, aceite y PX, de Oriol Balaguer
A raíz de un viaje a Córdoba, el chef pastelero Oriol Balaguer creó este postre, muestra evidente de que menos es más.
Publicidad
Luis Antonio Carcas y Shuyun Chen, campeones de tapas 2018
"La Mar de Pincho" y "Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” son las dos elaboraciones que han destacado en el XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el II Campeonato Mundial de Tapas respectivamente.
Cinco restaurantes se enfrentarán en la final nacional de la Copa Jerez
Atrio, BonAmb, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés optan a ganar esta competición y representar a España en la final internacional.
Maido revalida su primer puesto en el ranking latinoamericano de 50 Best Restaurants
Perú comanda de nuevo con autoridad el ránking. La cocina nikkei de Mitsuharu Tsumura vuelve a quedar por delante del Central de Virgilio Martínez y Pía León.
40 estrellas Michelin se reunirán en Gastrónoma 2018
La feria crece en oferta y da un salto cualitativo en sus contenidos para atraer a más público profesional
El arroz de carbonero de Els Fogons de Plaça es el mejor de España
El negocio mallorquín gana el II Concurso Mejores Arroces de España con un arroz caldoso de subsistencia.
A por el título de Mejor Pincho y Tapa de España y del Mundo
Un total de 48 establecimientos de toda España se enfrentarán los días 5 y 6 en Valladolid en la 14 edición del más destacado concurso de tapas nacional.Últimas Recetas ver todas
-
Naranja, aceite y PX, de Oriol Balaguer
A raíz de un viaje a Córdoba, el chef pastelero Oriol Balaguer creó este postre, muestra evidente de que menos es más.
Ver Receta -
Mi niñez (mejillones, erizos y bígaros), de Paco Pérez
Plato incluido en el menú degustación 2018 de Miramar, en el que Paco rememora momentos de su infancia.
Ver Receta
Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
