Concursos de Cocina
El concurso Chef Balfegó sigue internacionalizándose e invita a cocineros de Benelux
Las inscripciones están abiertas hasta el 15 de marzo.
Los concursos de cocina son una excelente plataforma para dar a conocer nuevos talentos, para consolidar trayectorias profesionales, y para repasar qué ingredientes y técnicas están de actualidad.
Las inscripciones están abiertas hasta el 15 de marzo.
El ganador final se decidirá en marzo en Alimentaria & Hostelco.
La final se celebrará en enero de 2024 en el marco de Madrid Fusión.
El jurado ha distinguido su técnica, originalidad, presentación y el saber mantener el protagonismo del atún rojo en sus creaciones.
Es la edición más internacional hasta la fecha con candidatos alemanes, portugueses, italianos y españoles.
El congreso acogerá la 14ª edición de esta competición que tiene un jurado popular y otro profesional.
La entrega de premios se llevará a cabo en septiembre en el marco del salón Gourmet Selection.
El chef de origen japonés, jefe de cocina de Daikiri Beach de Alicante, ha ganado la segunda edición del concurso ITAMAE Balfegó.
La chef logró la máxima puntuación del jurado con los platos 'Raviolis serranos: cerdo y cordero' y 'Dorada y caldo ahumado al sarmiento'.
Es destacable su papel en la integración cultural en Mardin, cerca de la frontera con Siria.
El chef valenciano disputará la final europea en marzo de 2024.
La fecha límite para inscribirse a la segunda edición del campeonato ITAMAE es el 28 de mayo.
Su interpretación del plato Pollo de corral en salsa, pechuga contisée y tartaleta de verduras convenció al jurado, presidido por Nacho Manzano.
Paolo Casagrande presidió el jurado de la competición y puso el broche de cierre a la jornada con una demostración de su cocina para todos los alumnos del centro
El plazo para inscribirse finaliza el 10 de abril.