1.400 empresas se han registrado para participar en la 43ª edición del salón milanés.
Eventos de Gastronomía
Las noticias más destacadas que hacen referencia a los concursos, congresos y ferias nacionales e internacionales más relevantes
La tercera edición de estas jornadas profesionales será una de las más didácticas y con más chefs premiados.
Este año ha habido 101 nuevas incorporaciones a la lista.
Solo una semana para que se celebre una nueva edición del salón, que congregará a más de 35.000 hosteleros de España.
El vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt asume el cargo con el compromiso de reforzar el salón como dinamizador del sector y generador de oportunidades de negocio.
Eventos de Gastronomía
Culler de Pau, La Finca, Molino de Alcuneza y Finca Alfoliz, Soles Sostenible 2023
La experimentación con subproductos, la reducción de emisiones de CO2, la defensa de un modelo de cereal cultivado con métodos sostenibles y la apuesta por la permacultura han sido algunas de las actuaciones valoradas para otorgar esta distinción.
El congreso, impulsado por Andoni Luis Aduriz, ha empezado a desvelar nombres de ponentes de su próxima edición.
El salón servirá un año más como impulsor del talento emprendedor y de la innovación.
La 21ª edición del congreso regresa a Ifema del 23 al 25 de enero de 2023.
Talleres muy especializados, actividades simultáneas hasta en 16 espacios diferentes y el reconocimiento a toda clase de establecimientos han marcado el ritmo de una edición multitudinaria
El salón reunió a más de 7.000 expositores de 127 países y un 85% de visitantes internacionales.
Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.
Mario Sandoval, Marcos Morán, Diego Guerrero y María José San Román han compartido escenario con cocineros referentes de la Comunitat Valenciana.
La cita gastronómica, que se celebra de forma simultánea en todo el país, incluye entre sus objetivos poner en valor la trazabilidad del producto.
Es una de las líneas de actuación que ha adelantado la organización del salón de Innovación en Hostelería.
