Cerca de 30 chefs de toda Europa descubrirán las nuevas tendencias de alta gastronomía, pondrán en valor el papel de la mujer al frente de los restaurantes de prestigio y reivindicarán la sostenibilidad en la próxima edición del salón.

El próximo octubre empieza la primera convocatoria de este título dirigido a personas, con formación en alta cocina, interesadas en dar un paso más en su carrera profesional.

El 16 de septiembre se celebrará la eliminatoria en Barcelona, que contará con chefs de España, Grecia, Israel y Portugal.

El chef madrileño recibirá este galardón en la gala New York Summit el próximo mes de noviembre.

El 10 de junio se celebra una nueva edición de esta iniciativa que quiere premiar el talento, el esfuerzo y la capacidad de las mujeres que trabajan en el ámbito gastronómico.

Chefs procedentes de Brasil, Argentina, Chile, Indonesia o Filipinas se desplazarán hasta San Sebastián para conmemorar los 500 años de la primera vuelta al mundo en barco.

El joven cocinero coge el revelo de Sergio Humada en los fogones de este restaurante mítico de Barcelona.

Málaga y Cádiz acogerán la primera edición de un congreso muy marinero en el que coincidirán todos los agentes que viven de los productos del mar, incluido el mundo de la cocina.

El cocinero Martin g. Sørensen y el sumiller Jonathan K. Berntsen, del restaurante Clou en Copenhague, sorprendieron al jurado con un sublime menú en el que destacó especialmente el postre formado por plátano, mantequilla dorada, regaliz y aceite de oliva con Pedro Ximénez.

Más de 200 personas vinculadas al sector acudieron a la fiesta en Barcelona que marca el inicio de la temporada de capturas en Alaska de uno de los pescados más valorados a nivel mundial.

Protagonistas de uno de los grandes artículos de Saber y Sabor 173, los hermanos Riccardo y Giancarlo Camanini siguen recogiendo premios en reconocimiento a su efervescente trayectoria.

El Salón estrenará Fòrum Lab, un nuevo espacio dedicado a la innovación. Además, ha confirmado la participación de grandes nombres como Oliver Peña, Jordi Cruz y Raül Balam Ruscalleda, entre otros.

Hasta el 2 de junio se puede comprobar la versatilidad gastronómica de esta pescado a partir de platos y menús exclusivos.

El joven chef se va a centrar en el restaurante y hotel Somiatruites (Igualada) que codirige con su hermano Xavier.