Con la celebración conjunta de los dos certámenes, los asistentes podrán disfrutar de una oferta expositiva complementaria de más de 17.000 m2.

Llisa negra es el nombre del local que abrirá sus puertas el próximo noviembre y el que se ofrecerá una cocina simple y directa.

En la próxima edición de SIAL se demostrará cómo la moda de la comida sana está ganando terreno en los restaurantes.

El restaurante Kobika Gastro revalida el título con un pintxo elaborado en base a bacalao y txangurro. Una elaboración que le vale para competir en el Concurso de Pintxos de Euskadi.

La doctora Kayo Kurotani, responsable de Educación Nutricional, demuestra en una ponencia las ventajas de introducir esta materia en el temario escolar.

La cocina española sigue gozando de un excelente estado de salud. Lo demuestra este nuevo ranking, con siete chefs nacionales entre el top50.

Cerca de 20.000 personas se han congregado durante dos días en el Paseo de la Marineta Cassiana para rendir homenaje a la cocina y al producto.

Creado por la UB y el CIA, ofrecerá estudios sobre la dieta mediterránea y la ciencia de la nutrición, vinculados a la salud pública, la sostenibilidad y el conocimiento culinario.

La joven chef, tras 10 años dirigiendo la cocina del Central y con un recién estrenado restaurante, se alza con el merecido premio.

Su personal plato de Royal de Atún Rojo con salsa y compota de pera ha sido escogido por el jurado del II Concurso Gastronómico Atún Rojo Balfegó como el mejor de la ronda final.

Pedro Morán, Bruno Ruiz, Elena Arzak, Dani García, Pepe Solla, Oriol Castro el mexicano Ricardo Muñoz Zurita son algunos de los cocineros que estarán presentes en el Festival, comisariado por Quique Dacosta.

El chef argentino trasladará en otoño la cocina y a parte del equipo de su restaurante Mirazur de la Costa Azul francesa al hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid.

Mitsuharu Tsumura y Ana Ros visitarán el restaurante bilbaíno para cocinar junto a Josean Alija platos de sus países de origen.