El cocinero portugués ha presentado un plato de autor muy marino a base de salmonete crujiente, erizo de mar y ajo negro.

Es la primera vez que la organización otorga este título a un chef.

Cocina Hermanos Torres y Atrio se suman al olimpo de los triestrellados.

Talleres muy especializados, actividades simultáneas hasta en 16 espacios diferentes y el reconocimiento a toda clase de establecimientos han marcado el ritmo de una edición multitudinaria

El 21 de noviembre ambos harán un recorrido por sus platos más icónicos.

El cocinero, del restaurante El Puntido en Páganos (Álava), ha convencido al jurado de la XVIII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.

El evento será será el 15 de noviembre en Copenhague.

El local, ubicado en el espacio Nastura, cambiará su menú cuatro veces al año y se presenta en un formato menos convencional que Casa Marcial.

El jurado, presidido por Elena Arzak, reconoce la impecable trayectoria y el talento de este cocinero.

El salón reunió a más de 7.000 expositores de 127 países y un 85% de visitantes internacionales.

El cocinero se ha impuesto en la final a siete chefs procedentes de restaurantes alemanes y españoles.

El proyecto, que cuenta con Ángel León como uno de los impulsores, desarrollará nuevos productos elaborados a partir de pescados que apenas se consumen en la actualidad.

El certamen, que consta de tres eliminatorias, celebrará la gran final el 14 de noviembre.

Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.