IDEAS PARA AVANZAR >
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Rasmus Munk impulsa Spora, un centro de innovación alimentaria
Se va a centrar inicialmente en el reciclaje de productos secundarios y el desarrollo de fuentes de proteínas.
Actualidad Gastronómica. Noticias de Alta Cocina
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
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España, tercer país con más restaurantes triestrellados del mundo
Con el reconocimiento a Disfrutar y Noor, el club de las tres estrellas Michelin alcanza los 15 restaurantes en España, dejándola tan solo por detrás de Francia y Japón.
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El ganador final se decidirá en marzo en Alimentaria & Hostelco.
En 2024 Ifema Madrid acogerá la primera edición de este salón.
El salón clausuró su novena edición con muy buenas cifras de participación.
Esta ambiciosa obra, que incorpora como novedad un código QR, ya está disponible en Books For Chefs
El salón reunió a más de 300 expositores y 18.500 visitantes profesionales en su cuarta edición.
El programa lleva a cabo acciones para aumentar las exportaciones de dorada, lubina y mejillones esta ciudad griega.
La chef ha recibido dos galardones por parte de esta guía verde, que es una referencial culinaria mundial en materia de frutas y verduras en cocina.
La final se celebrará en enero de 2024 en el marco de Madrid Fusión.
Los chefs invitados compartirán sus conocimientos en la matéria a partir de cocina salada, dulce, líquida y helada.
El jurado ha distinguido su técnica, originalidad, presentación y el saber mantener el protagonismo del atún rojo en sus creaciones.
A la última edición del salón han asistido más de 180.000 profesionales, destacando la participación de operadores internacionales de 166 países.
Es la edición más internacional hasta la fecha con candidatos alemanes, portugueses, italianos y españoles.
Eventos de Gastronomía
Más de 120 actividades y 200 ponentes en el programa del Gastronomic Forum Barcelona
La próxima edición del salón se centrará en la cocina que preserva la biodiversidad.
