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Cuenta atrás para EquipHotel con presentación oficial en Madrid
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Los directores de la revista ROOM Diseño son los encargados de fortalecer vículos entre el salón parisino y el mercado español..
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
Los directores de la revista ROOM Diseño son los encargados de fortalecer vículos entre el salón parisino y el mercado español..
Las empresas La Fageda, Arròs Montsià, Frime, Opsis Vision y Chök han recibido galardones en la primera edición de este evento.
El evento, enfocado en los alimentos gourmet y la dieta mediterránea, reunirá a más de 7.000 profesionales.
Jordi Artal, Fran López y los hermanos Iglesias son algunos de los talentos de la ciudad condal que presentarán una oferta gastronómica de calidad en este espacio.
Cocina, sostenibilidad, ayuda humanitaria y periodismo de guerra se reúnen en la figura multifacética de Andrés Torres, al frente de dos proyectos interconectados.
El evento contó con destacados profesionales de cocina y pastelería de la ciudad condal que ofrecieron pequeñas degustaciones.
El 80% del espacio expositivo ya está reservado.
Estos premios han decidido cambiar el sistema de puntuación y votación para garantizar más transparencia y equidad.
En la tercera edición de la lista del Basque Culinary Center hay más diversificación de perfiles y la consolidación de conceptos actuales como la sostenibilidad.
Esta obra, editada por Books For Chefs, muestra un fascinante método creativo a partir del perfil aromático de los ingredientes.
El nuevo proyecto de Joan, Josep y Jordi Roca abrirá sus puertas el 16 de mayo.
Este sello las acredita como centros que apuestan por la sostenibilidad, lo ecológico, por aquello que es bueno, limpio y justo.
El evento, concebido por los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto, reunirá a chefs y productores cuyo trabajo está muy vinculado a la zona donde están ubicados.
A lo largo de más de 250 páginas y seis capítulos se desgranan los diferentes aspectos que lo han convertido en un restaurante de referencia tanto a nivel gastronómico como social.
Desde octubre, Andoni Luis Aduriz y su equipo han estado inmersos en su periodo de creatividad para construir el nuevo menú en el que han participado, entre otros, el músico Kase O. y el artista Rubén Rodrigo.