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Ideas para avanzar

En esta sección reunimos toda clase de medidas, servicios y actuaciones que las empresas proveedoras del sector de la hostelería están ofreciendo para hacer frente a los desafíos derivados de la pandemia del coronavirus.

Iniciativas adaptadas a la nueva realidad que implica la desescalada y a una nueva forma de entender el consumo, que va más allá de los protocolos de seguridad.

 

El término holístico cada vez suena más, y el mundo de la alta cocina no es ajeno. Esta palabra viene a hacer referencia a la riqueza que se produce cuando se conecta el conocimiento y los puntos de vista de múltiples disciplinas. De hecho, Ferran Adrià ha defendido siempre la necesidad de ver la…

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