Málaga y Cádiz acogerán la primera edición de un congreso muy marinero en el que coincidirán todos los agentes que viven de los productos del mar, incluido el mundo de la cocina.

El cocinero Martin g. Sørensen y el sumiller Jonathan K. Berntsen, del restaurante Clou en Copenhague, sorprendieron al jurado con un sublime menú en el que destacó especialmente el postre formado por plátano, mantequilla dorada, regaliz y aceite de oliva con Pedro Ximénez.

Más de 200 personas vinculadas al sector acudieron a la fiesta en Barcelona que marca el inicio de la temporada de capturas en Alaska de uno de los pescados más valorados a nivel mundial.

Protagonistas de uno de los grandes artículos de Saber y Sabor 173, los hermanos Riccardo y Giancarlo Camanini siguen recogiendo premios en reconocimiento a su efervescente trayectoria.

El Salón estrenará Fòrum Lab, un nuevo espacio dedicado a la innovación. Además, ha confirmado la participación de grandes nombres como Oliver Peña, Jordi Cruz y Raül Balam Ruscalleda, entre otros.

Hasta el 2 de junio se puede comprobar la versatilidad gastronómica de esta pescado a partir de platos y menús exclusivos.

El joven chef se va a centrar en el restaurante y hotel Somiatruites (Igualada) que codirige con su hermano Xavier.

Ambos cocineros tendrán la oportunidad de participar en la gran final prevista en el 2020.

Ángel León, Josep Roca y François Chartier están en el programa de ponentes de la próxima edición del foro.

Una cuarentena de restaurantes y pastelerías de la ciudad condal presentarán su oferta en formato tapa del 6 al 10 de junio.

23 chefs van a ofrecer menús exclusivos en algunas de las mejores boutiques de Madrid con la finalidad de recaudar fondos para Acción contra el Hambre.

El próximo 16 de mayo ocho aspirantes competirán para tener uno de los dos pases para la gran final que se disputará en Alimentaria 2020.

El cocinero vasco vuelve a su tierra natal, Guipúzcoa, para abrir un restaurante que combinará producto, tracición y evolución.

Del 1 al 31 de mayo, hoteles emblemáticos de Madrid y Barcelona ofrecerán tapas y platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO, así como opciones veganas acompañadas de mocktails.

En la segunda edición de esta iniciativa, que destinará una aportación económica a la Fundación Alafina, los chefs compartirán un día en la cocina con 150 niños.