Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
En esta tercera edición, a celebrarse en febrero de 2019, la cita madrileña pasará a ocupar tres pabellones de Ifema. Se espera también que el congreso cuente con la participación de 400 expertos repartidos en 10 auditorios.
La oferta de libros de interés para el profesional de la cocina sigue incrementando sin parar. Estos días hemos asistido a la presentación de dos nuevas obras que abordan la cocina de dos chefs catalanes de reconocida trayectoria.
La próxima edición del pionero congreso gastronómico se apoyará en nuevos formatos en ponencias y charlas y en un cartel plagado de profesionales de excepción.
Con el apoyo de un gran conocedor del arroz como es Kiko Moya, ya están abiertas las inscripciones de la segunda edición del Concurso Mejores Arroces de España 2018.
La anterior edición de esta cita contó con la participación de 1069 establecimientos de todo el país, que recaudaron 195.000 euros.
Cuatro parejas, finalistas de la Liga Acyre Madrid, se enfrentarán el 21 de junio en la gran final.
El Famoso Bocadillo de Chipirones de Casa Nova ha sido la tapa más vendida de la quinta edición de este evento gastronómico que ha recibido 630.000 visitas.
Todo está ya preparado para que dé comienzo la eliminatoria europea del Bocuse. Hablamos con nuestro representante, un ilusionado y preparado Juan Manuel Salgado, que repite experiencia. Sus palabras, sin duda, inducen al optimismo.
Este Premio pone en valor la apuesta de los hermanos Roca por ir cambiando la manera de entender la relación con el equipo de El Celler de Can Roca.
El chef peruano ha sido premiado tanto por su trayectoria como por su aportación revolucionando el panorama culinario de todo un país.
La gastronomía es uno de los pilares sobre los que se sustenta el potencial turístico de La Coruña. Con la intención de potenciarla y visibilizarla, se está preparando un interesante y ambicioso festival culinario.
El nuevo restaurante contará con una espectacular vista panorámica y abrirá este mes de octubre con la intención de convertirse en referente culinario de Portugal.
La sumillería vive un gran momento en nuestro país, con profesionales que gozan de cada vez más prestigio. Aprovechando su victoria en el prestigioso Campeonato Nacional de Sumilleres organizado por la UAES, hablamos de presente y futuro del sector con Jon Andoni Rementeria.
La Real Academia de Gastronomía ha anunciado los nominados en las diez categorías de sus Premios Nacionales. Los ganadores se conocerán en poco más de un mes.
El recuerdo a las víctimas del atentado de las Ramblas ocurrido el pasado agosto estará muy presente en esta quinta edición de Tast a la Rambla.
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