Tres son las cintas que se exhibirán, una dedicada a Grant Achatz, otra dedicada a la cocina panameña y una tercera con la interesante historia que esconde el restaurante argentino El Baqueano.

Repasamos a fondo quiénes son los ocho finalistas que buscarán coronarse como Cocinero del Año este 19 de abril en el marco de la feria Alimentaria.

La sostenibilidad y la apuesta por los productores locales volverá a ser uno de los ejes conductores del congreso.

En esta nueva edición del ranking asiático elaborado por The World's 50 Best Restaurants hemos asistido al rápido auge de dos restaurantes de Tokio, que han asaltado el top10 para encaramarse directamente en la segunda y tercera plaza.

Una vez más, el gobierno vasco y el Basque Culinary Center organizan este necesario premio que reconoce la labor social que realizan los cocineros por todo el mundo.

35 de algunos de los chefs más laureados del momento participarán en la próxima edición de estos Salones que, por primera vez, se celebrarán conjuntamente.

El traslado se concretará a mediados de mayo y permitirá al chef expandir su cocina con más recursos y en un entorno privilegiado.

Susi Díaz, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz y Joan Roca son sólo algunos de los chefs invitados a esta jornada, marcada por conceptos como la generosidad, la pasión por servir y la humanidad.

Esta temporada el chef triestrellado propone una cocina cargada de fantasía sobria, meditada y estudiada, donde cobra especial significado el territorio y su propia trayectoria profesional.

Tras publicar hace unos días los nominados en las distintas categorías de los premios de la Academia Internacional de Gastronomía, esta semana se ha dado a conocer quiénes son finalmente los ganadores.

Más de 9.000 profesionales han pasado durante tres días por Fycma para ver de primera mano las novedades que presentaban las 180 firmas presentes en el salón H&T.

Paralelamente a la semifinal de cocina se celebrará la eliminatoria del Concurso Camarero del Año, con cuatro profesionales en busca de una plaza.

Esta cita se celebrará del 19 al 21 de febrero con un programa centrado en aspectos poco tratados hasta ahora, como la relación entre el derecho y la gastronomía, la gestión y la digitalización.

Con el reconocimiento a los chefs Marc Veyrat y Christophe Bacquié, la guía Michelin francesa suma un total de 28 triestrellados.

La idea de Makro es conseguir que en 2020 el sector apueste claramente por la digitalización, ayudando a que 500.000 establecimientos cuenten con página web.