A lo largo de 294 páginas, esta obra propone agitar la gastronomía desde la creatividad.

El chef marbellí lanza un menú conmemorativo a sus 20 años de trayectoria en el que se incluyen sus platos más legendarios.

La cocinera, del restaurante L'Antic Forn, ha seducido al jurado con las creaciones Secuencia del pato y La manzana de mi tros.

La cocina ha roto muchas barreras y ha pasado a ser un oficio reconocido también a nivel académico. Lo demuestran reconocimientos como este que acaban de recibir los tres hermanos Roca.

Como colofón al Congreso sobre ciencia y cocina celebrado en Barcelona, ha surgido un manifiesto que reivindica en diez puntos un nuevo concepto: el de gastronomía científica.

La primera edición de estos premios reconoce innovaciones como la sferificación, los texturizantes, los destilados o la gasificación de productos.

Ambos centros españoles han sido destacados en el ranking mundial QUS atendiendo a parámetros como los resultados académicos y la progresión profesional de los antiguos alumnos.

Gamba roja de Dènia al limón es el plato con el que este joven cocinero de Miranda de Ebro se ha impuesto en la octava edición de este concurso.

Cinco restaurantes se suman a la lista de establecimientos con tres soles: Cocina Hermanos Torres, Lasarte, Noor, Bonamb y Maca de Castro.

La iniciativa da la oportunidad de descubrir 18 restaurantes del Paseo de Gracia de Barcelona a partir de platillos por 7 euros y de menús degustación de hasta 50 euros.

Cocineros como Enrique Olvera, Tomas Kalika, Thomas Troisgros, Renzo Garibaldi, Diego Guerrero y Begoña Rodrigo participarán en este singular evento.

Para celebrar la nueva etapa del restaurante Sofia Be So, se ha preparado un menú temático en torno a la trufa, con 13 pases que ayudaban a explicar la propuesta por las afinidades aromáticas.

Tres nuevos biestrellados dan lustre a la nueva edición de la Guía Michelin para el territorio nórdico.

El surafricano Wolfgat, el japonés Inua o el francés Le Clarence, entre los premiados de unos premios que solo premian a un restaurante español, el vasco Mugaritz.

Durante las dos semanas que dura el festival, la ciudad acogerá mesas redondas, catas, talleres y menús especiales a cuatro manos con el fin de impulsar la gastronomía local.