Los sabores del mar son el denominador común de muchos de los platos que proponen Martín Berasategui y Paolo Casagrande.

Los aspirantes provienen de Tarragona, Alicante, Cáceres, Valencia y Mallorca.

La campaña está previsto que dure solamente el mes de abril.

En esta propuesta, Jesús Sánchez plantea una reflexión en torno al sabor y el tiempo.

Los ocho aspirantes seleccionados disputarán la final el próximo 5 de abril.

El chef del biestrellado Atrio se ha proclamado ganador de la sexta edición de los Asian Culinary Awards con un plato de ramen seco que fusiona la gastronomía española y la japonesa.

Ángel León, Pía León y Virgilio Martínez, unidos por su conexión con el entorno y la sostenibilidad, cocinarán juntos el 31 de marzo.

Los estudiantes deberán enfrentarse en la gran final, que se celebrará en la sede de la escuela el próximo 26 de abril.

Ambos establecimientos han sabido incorporar las influencias socioculturales y singularidades de sus respectivos entornos a sus cocinas.

La publicación, disponible en Books For Chefs, reúne cerca de 40 bocados dulces sorprendentes y heterogéneos creados por destacados cocineros, pasteleros y chocolateros.

La apertura de ambos conceptos se pondrá en marcha a partir del mes de abril.

El local recuperará la esencia de los inicios y bajará el precio medio. La apertura está prevista para la primera quincena de marzo.

El Salón compartirá con Alimentaria algunas destacadas iniciativas como The Experience Live Gastronomy o Food & Hospitality Startup Revolution.

Más de 500 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

La iniciativa apunta a un gran encuentro el 16 de mayo para apoyar a la asociación Down España.