La Guía Michelin 2022 cuenta con cuatro nuevos biestrellados

Los restaurantes barceloneses se hacen un hueco en estos galardones y pasan a engrosar su lista de éxitos.

Considerado por los compañeros de profesión como maestro de maestros, fue uno de los creadores de la Nueva Cocina Vasca.

Ambas compañías han firmado un acuerdo de colaboración para promover la sostenibilidad, la tecnología y la formación continua.

El chef de los restaurantes Estimar seguirá apostando por una cocina basada en la calidad del producto y por la casualización del lujo.

Ubicado en la planta 33 de la Torre Emperador Castellana de Madrid, es el restaurante más alto de España.

A tres meses de su celebración, el Salón tiene reservado el 70% del espacio expositivo.

El restaurante El Doncel ha ganado el premio con una trucha en tartar, shiso y tocino veteado.

Al proyecto se suma Rafa de Bedoya como responsable de liderar la cocina el día a día.

Maido de Perú y D.O.M. de Brasil completan el top 3 de este ranking.

El cocinero disputará el Bocuse d’Or Europe los días 23 y 24 de marzo de 2022 en Budapest (Hungría).

El proyecto del Basque Culinary Center ha sido galardonado en los European Enterprise Promotion Awards 2021.

La iniciativa, denominada Índigo, aglutinará inicialmente a más de 3.000 establecimientos de restauración nacionales e internacionales.

El jurado ha destacado del cocinero asturiano su visión internacional, dotes empresariales y trayectoria.

Dentro del marco del congreso se han entregado Sferic Awards a Noma, Mugaritz y Momofuku.