Los chefs del restaurante Saborea de Biescas (Huesca) han tenido que preparar dos recetas con esturión de El Grado y Ternasco de Aragón en el V Certamen Nacional de Cocina de Facyre.

Joan Roca, María José San Román, Lucía Freitas y Xavier Pellicer son algunos de los cocineros que participarán en el congreso el próximo noviembre.

Tras más de 30 años de historia, Josep Maria Freixa y su mujer Dori han anunciado el cierre de uno de los emblemáticos restaurantes de Barcelona el próximo 28 de octubre.

El libro, que acaba de salir a la venta, da a conocer la receta del éxito de la popular chef: comida sana, fresca, sabrosa y placentera.

Las recetas de los participantes girarán en torno a productos de calidad aragoneses.

En su próxima edición, la feria quiere dar voz a las generaciones más jóvenes para que muestren el camino hacia la gastronomía del mañana.

Con la celebración conjunta de los dos certámenes, los asistentes podrán disfrutar de una oferta expositiva complementaria de más de 17.000 m2.

Llisa negra es el nombre del local que abrirá sus puertas el próximo noviembre y el que se ofrecerá una cocina simple y directa.

En la próxima edición de SIAL se demostrará cómo la moda de la comida sana está ganando terreno en los restaurantes.

El restaurante Kobika Gastro revalida el título con un pintxo elaborado en base a bacalao y txangurro. Una elaboración que le vale para competir en el Concurso de Pintxos de Euskadi.

Vocento sigue apostando fuerte por diversificarse hacia la gastronomía. Si el año pasado compró Madrid Fusión, ahora ha adquirido a Grup GSR, que organiza citas tan destacadas como San Sebastián Gastronomika y Alimentaria Experience.

La doctora Kayo Kurotani, responsable de Educación Nutricional, demuestra en una ponencia las ventajas de introducir esta materia en el temario escolar.

La cocina española sigue gozando de un excelente estado de salud. Lo demuestra este nuevo ranking, con siete chefs nacionales entre el top50.

Cerca de 20.000 personas se han congregado durante dos días en el Paseo de la Marineta Cassiana para rendir homenaje a la cocina y al producto.

Creado por la UB y el CIA, ofrecerá estudios sobre la dieta mediterránea y la ciencia de la nutrición, vinculados a la salud pública, la sostenibilidad y el conocimiento culinario.