Tras dos aplazamientos, parece que a la tercera va la vencida y que Tallin acogerá a mediados de octubre la selección continental europea para el Bocuse d'Or.
Concursos de Cocina
Los concursos de cocina son una excelente plataforma para dar a conocer nuevos talentos, para consolidar trayectorias profesionales, y para repasar qué ingredientes y técnicas están de actualidad.
La popular competición se celebrará del 9 al 11 de noviembre.
Todo el proceso de clasificación se desarrollará a través de Instagram y la final será presencial.
El joven cocinero ha ganado la competición con un muffin inglés relleno de guiso de rabo de ternera al aroma de chocolate y mole poblano.
El estudiante, de origen sevillano, ha logrado la primera posición con el plato Entre Tierras y Mar.
La eliminatoria europea se celebrará el 3 y el 4 de septiembre en Tallín (Estonia).
La inscripción a ambas competiciones está abierta hasta el 3 de mayo.
Profesionales e instituciones del sector tienen hasta el 4 de mayo para nominar a chefs que demuestren cómo la gastronomía puede convertirse en un motor de cambio.
El prejurado ha destacado el altísimo nivel de todos los candidatos, seleccionando a chefs de Valencia, Sevilla, Alicante, Madrid, Tenerife, Badajoz y Cáceres.

Concursos de Cocina
Juan Pablo Stefanini y Luis Hernani, últimos finalistas del VIII Concurso Cocinero del Año
La cuarta semifinal enfrentó a ocho chefs de Galicia, La Rioja, Asturias y País Vasco en busca de las dos últimas plazas para la final del próximo mes de abril.
El certamen, que celebrará su novena edición el 3 de marzo, ha abierto inscripciones.
Aragón gana por segundo año consecutivo el campeonato organizado por Facyre.
Ambos cocineros participarán en la gran final de la octava edición de la competición, a celebrarse en abril de 2020.
La catalana, que cursa el primer curso de Grado Superior de Cocina, se ha alzado con la victoria gracias a su tapa Niñoyaki de queso y trufa, setas, maíz ahumado y crujiente de avellana.
El cocinero catalán se ha erigido como candidato español al prestigioso Bocuse d'or con deliciosos platos que mostramos en el interior.