Un repaso a los platos ganadores del Bocuse d'Or Europa y a las claves de la superioridad nórdica.

Las comunidades autónomas con más representantes son Castilla y León, País Vasco y Madrid.

Asistimos a uno de los últimos entrenamientos del candidato español antes de la gran preliminar que tendrá lugar esta semana en Estonia

Ocho restaurantes de distintas regiones de España aspiran a ganar la undécima edición de este certamen.

Es la primera vez que una mujer se alza con este galardón en la historia de este consolidado concurso organizado por la Diputación de Jaén.

España, aunque no ha alcanzado el podio, ha tenido una gran representación en el ranking que este año se ha anunciado en una gala virtual.

La final del certamen, prevista para el 5 de noviembre, contará con la presencia de un cocinero italiano entre los ocho finalistas.

Tras dos aplazamientos, parece que a la tercera va la vencida y que Tallin acogerá a mediados de octubre la selección continental europea para el Bocuse d'Or.

La popular competición se celebrará del 9 al 11 de noviembre.

Todo el proceso de clasificación se desarrollará a través de Instagram y la final será presencial.

El joven cocinero ha ganado la competición con un muffin inglés relleno de guiso de rabo de ternera al aroma de chocolate y mole poblano.

El estudiante, de origen sevillano, ha logrado la primera posición con el plato Entre Tierras y Mar.

La eliminatoria europea se celebrará el 3 y el 4 de septiembre en Tallín (Estonia).

La inscripción a ambas competiciones está abierta hasta el 3 de mayo.

Profesionales e instituciones del sector tienen hasta el 4 de mayo para nominar a chefs que demuestren cómo la gastronomía puede convertirse en un motor de cambio.