Es destacable su papel en la integración cultural en Mardin, cerca de la frontera con Siria.
Concursos de Cocina
Los concursos de cocina son una excelente plataforma para dar a conocer nuevos talentos, para consolidar trayectorias profesionales, y para repasar qué ingredientes y técnicas están de actualidad.
El chef valenciano disputará la final europea en marzo de 2024.
La fecha límite para inscribirse a la segunda edición del campeonato ITAMAE es el 28 de mayo.
Su interpretación del plato Pollo de corral en salsa, pechuga contisée y tartaleta de verduras convenció al jurado, presidido por Nacho Manzano.
Paolo Casagrande presidió el jurado de la competición y puso el broche de cierre a la jornada con una demostración de su cocina para todos los alumnos del centro
El plazo para inscribirse finaliza el 10 de abril.
A ellos se sumarán próximamente un aspirante italiano, uno alemán y, por primera vez, uno portugués
En este plato, la chef italiana ha recordado sus años en el Pakta, el restaurante nikkei de elBarri.
Su ramen de gamba roja ha seducido al jurado por su originalidad y calidad.
La competición se llevará a cabo en octubre en Milán.
Los tres candidatos se han formado con chefs con estrella Michelin como Albert Adrià, Dani García y Xavier Sagristà.
El cocinero del restaurante Lillas Pastia de Huesca ha ganado la primera edición del premio Laumont.
Concursos de Cocina
Los tres platos con los que Ambivium ha conquistado la eliminatoria española de la Copa Jerez
El chef Cristóbal Muñoz y la sumiller Laura Rodríguez han presentado un menú con el tiempo como hilo conductor y basándose en varias técnicas de conservación.
Noruega se ha clasificado en segunda posición y Hungría en tercera plaza.
La final tendrá lugar el 28 de febrero en el Mercado Municipal de la ciudad.
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