Ya se ha dado a conocer cuáles serán los ingredientes principales en los dos platos que tendrán que elaborar los participantes en el Bocuse d'Or Europa. De nuevo, la exclusividad marca la pauta.

La eliminatoria europea del Bocuse d'Or sigue perfilando detalles. Estos son los candidatos de los 20 países que se enfrentarán con tal de acceder a una de las once plazas de la prestigiosa final.

Muy reñida ha estado la eliminatoria para escoger al cocinero que representará a España en la próxima edición del más mediático de los concursos internacionales: el Bocuse d'Or. Tras dos días de competición, se dio a conocer al joven Juan Manuel Salgado como vencedor.

En España se celebran todo tipo de concursos que ponen a prueba la creatividad de nuestros profesionales. Uno de ellos es el Concurso de Cocina Creativa Negrini, que acaba de convocar su décima edición.

Ya se ha dado a conocer quiénes serán los 16 cocineros que competirán en Valladolid por convertirse en el candidato español para la próxima edición del prestigioso Bocuse d'Or.

Isabel González del restaurante Don Bacalao consigue la victoria, un trofeo y 6.000 euros de premio en metálico. Nacho Manzano, presidente del jurado, felicita a la organización por su labor.

Las votaciones populares ya están abiertas para escoger al mejor cocinero emergente del año en Cataluña, teniendo especialmente en cuenta su apuesta por la sostenibilidad y los productos de proximidad. Estos son los cinco finalistas.

Valladolid se prepara no solo para buscar la mejor tapa de España 2015, sino también para acoger la eliminatoria que designe al candidato español para el prestigioso Bocuse d'Or.

Ya se ha dado a conocer qué chefs y qué creaciones competirán por el prestigioso título de mejor pincho y tapa de España 2015. En total, 48 profesionales llegados de todas las comunidades autónomas.

A lo largo de dos intensas jornadas el Fórum Café ha celebrado en Málaga la final del X Campeonato Nacional de Baristas, concurso ya consolidado que viene a prestigiar una figura profesional poco reconocida en nuestro país. El gallego Damián Seijas se hizo con la victoria.

Los baristas pujan al alza. Nada menos que 17 profesionales especialistas en el servicio del café se enfrentarán en la final del X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que tendrá lugar en Málaga los próximos 14 y 15 de octubre.

La 13 edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinarós sigue demostrando un excelente estado de salud, tanto por la calidad de los platos presentados como por la variada procedencia de los diez finalistas.

La undécima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid ya se ha puesto en marcha. Para empezar, hasta el 2 de octubre los profesionales interesados podrán inscribirse y enviar su propuesta.

Huevo negro con ajo morado, umami y algas es el nombre de la receta ganadora en el Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de las Pedroñeras, celebrado este fin de semana con Manuel de la Osa como presidente del jurado.

Nuestro colaborador Germán Espinosa, nuevo chef del restaurante Fonda España en Barcelona (restaurante dirigido por el gran Martín Berasategui), se ha hecho con la victoria en la segunda edición del concurso de tapas Tast a la Rambla.