El chef del biestrellado Atrio se ha proclamado ganador de la sexta edición de los Asian Culinary Awards con un plato de ramen seco que fusiona la gastronomía española y la japonesa.

Los estudiantes deberán enfrentarse en la gran final, que se celebrará en la sede de la escuela el próximo 26 de abril.

El jurado ha resaltado el protagonismo que ha tenido la granada en este plato, junto a la técnica y el conjunto de sabores.

Cocineros profesionales y estudiantes de hostelería pueden inscribirse hasta el 31 de enero.

El restaurante El Doncel ha ganado el premio con una trucha en tartar, shiso y tocino veteado.

El cocinero disputará el Bocuse d’Or Europe los días 23 y 24 de marzo de 2022 en Budapest (Hungría).

El jurado ha destacado del cocinero asturiano su visión internacional, dotes empresariales y trayectoria.

Alejandro San José, de la tasquería mexicana Habanero, ha seducido con el pincho Salbut Criollo.

La cuidada combinación entre el pollo "pota blava" y la gamba de Vilanova permite al estudiante Eric Montes competir en el European Young Chef Award 2021.

El representante del Reino Unido y el norte de Europa se ha impuesto a los otros finalistas por su gran talento culinario.

El joven cocinero ha convencido al jurado por la originalidad, la presentación y las técnicas de cocina utilizadas en los platos.

Jesús Sánchez será en esta ocasión el presidente del jurado.

El MOF Davy Tissot sorprendió al jurado con platos estéticos y con acertadas combinaciones.

La feria Sirha de Lyon ya se prepara para acoger los días 26 y 27 de septiembre la final mundial del principal concurso de cocina internacional.

La 36ª edición de los Alimara hace hincapié en la apuesta por la digitalización, la sostenibilidad y la investigación aplicada.