Con prólogo de Ferran Adrià y fotografías de Francesc Guillamet, incluye una selección de recetas pertenecientes al periodo 2014-2017.
Actualidad Chefs
Las noticias más relevantes protagonizadas por los más destacados cocineros profesionales nacionales e internacionales
Con las dos nuevas incorporaciones, la nueva edición de la Guía Michelin los países nórdicos suman cuatro triestrellados
Las Islas Baleares recuperan a partir de este agosto uno de sus templos gastronómicos de referencia, que estrenará ubicación
Verano 2021. Aürt vuelve con fuerza
El menú de verano del restaurante de Artur Martínez mantiene alguno de sus platos más emblemáticos a la vez que incorpora con acierto nuevas y estimulantes propuestas
El chef José Andrés recibe el premio Princesa de Asturias de la Concordia por su labor humanitaria desde su ONG World Central Kitchen durante la pandemia.
El reconocido chef de origen francés apuesta por una carta marinera en este restaurante con vistas a la playa.
Actualidad Chefs
Etxebarri y Quique Dacosta, en el top 10 de la lista OAD con los mejores restaurantes de Europa
España comanda en número de restaurantes mencionados en este listado, que también se rinde a la gastronomía nórdica.
María José San Román ha puesto en marcha una huerta ecológica en Mutxamel para abastecer de productos frescos de temporada a todo el Grupo Gourmet de Alicante.
El emblemático restaurante ha diseñado una carta dinámica, plural y con la mirada puesta en el futuro.
Bajo el nombre Caminho, tiene menos pases y un máximo de tres ingredientes por plato.
El restaurante está liderado por el chef argentino de estrella Michelin Mauricio Giovanni.
Las islas portuguesas de Madeira y Azores y la isla de São Tomé en África son las protagonistas de su nueva propuesta culinaria.
El chef mantiene su colaboración con dos establecimientos del grupo Dorchester Collection: Alain Ducasse at The Dorchester en Londres y Meurice Alain Ducasse en París.
Actualidad Chefs
Pablo González asume la dirección gastronómica del restaurante La Finca de La Bobadilla
El producto local y de proximidad será el verdadero protagonista de su propuesta gastronómica.
El chef Daniel Humm ha tomado esta decisión al corroborar que el sistema alimentario actual no es sostenible.