Perú comanda de nuevo con autoridad el ránking. La cocina nikkei de Mitsuharu Tsumura vuelve a quedar por delante del Central de Virgilio Martínez y Pía León.

Tras más de 30 años de historia, Josep Maria Freixa y su mujer Dori han anunciado el cierre de uno de los emblemáticos restaurantes de Barcelona el próximo 28 de octubre.

El libro, que acaba de salir a la venta, da a conocer la receta del éxito de la popular chef: comida sana, fresca, sabrosa y placentera.

Llisa negra es el nombre del local que abrirá sus puertas el próximo noviembre y el que se ofrecerá una cocina simple y directa.

La cocina española sigue gozando de un excelente estado de salud. Lo demuestra este nuevo ranking, con siete chefs nacionales entre el top50.

El chef argentino trasladará en otoño la cocina y a parte del equipo de su restaurante Mirazur de la Costa Azul francesa al hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid.

“Sin ética, la estética se convierte en cinismo superficial, y sin estética, la ética se convierte en moralismo petulante”. Sobre el debate entre ética y estética nos habla Enzo Caldarelli en esta entrevista.

Mitsuharu Tsumura y Ana Ros visitarán el restaurante bilbaíno para cocinar junto a Josean Alija platos de sus países de origen.

Comer los crustáceos con piel es una de las grandes propuestas del menú 2018 del restaurante Aponiente. De esta y otras técnicas nos habla Ángel León en esta entrevista para Saber y Sabor 168.

La primera apertura de Albert Adrià fuera del país ya está cerca de hacerse realidad. Este mes de noviembre está prevista la puesta en marcha de Cakes & Bubbles en Londres.

La efervescencia gastronómica de los últimos meses, resumida en diez nuevos restaurantes que prometen mucho.

El cocinero ha muerto a los 73 años de edad a causa de un cáncer de páncreas.

El restaurante, con una estrella Michelin, ofrecerá su último servicio el 14 de octubre.

Tras reconocer la labor de Leonor Espinosa y María Fernanda di Giacobbe, este necesario galardón ha recaído en el chef australiano por su defensa de la riqueza culinaria del continente.

Los gemelos rusos Ivan y Sergei Berezustkiy ofrecen este verano un curioso paquete culinario que combina alta cocina y viaje en helicóptero.