El traslado se concretará a mediados de mayo y permitirá al chef expandir su cocina con más recursos y en un entorno privilegiado.

En Saber y Sabor 167 desciframos el restaurante más ambicioso y quizá definitivo del prolífico chef.

Esta temporada el chef triestrellado propone una cocina cargada de fantasía sobria, meditada y estudiada, donde cobra especial significado el territorio y su propia trayectoria profesional.

Tras publicar hace unos días los nominados en las distintas categorías de los premios de la Academia Internacional de Gastronomía, esta semana se ha dado a conocer quiénes son finalmente los ganadores.

Con el reconocimiento a los chefs Marc Veyrat y Christophe Bacquié, la guía Michelin francesa suma un total de 28 triestrellados.

Nos adentramos en Saber y Sabor 165 en el fascinante mundo del chef que revolucionó el panorama gastronómico mundial.

El jefe de sala Abel Valverde, el nutricionista Gregorio Varela, el sumiller Rafael Sandoval, el chef Pablo González-Conejero y el pastelero Oriol Balaguer optan a un reconocimiento que se dará a conocer este 5 de febrero.

Desde la sopa de trufas negras hasta la lubina en hojaldre. Un repaso por cinco recetas icónicas del chef francés.

La apuesta por los nuevos valores de la alta cocina ha llevado a que el ascendente chef alemán con dos estrellas Michelin se lleve el Premio al Cocinero del Año en Europa.

La chef dirigirá un programa de formación hotelera para jóvenes mujeres con escasos recursos.

2017 ha terminado en clave triste, con el fallecimiento muy joven del cocinero Iván Solà, uno de los grandes profesionales que surgieron del Can Fabes.

El nuevo establecimiento Atlántico del chef gallego, que se suma a los dos de Madrid, se encuentra en el Gourmet Experience de El Corte Inglés en Lisboa.

El mundo de la cocina está de luto tras conocerse el fallecimiento de Gualtiero Marchesi, una de las figuras más importantes del sector, reconocido como el padre de la nueva cocina italiana.

El chef Jordi Esteve ha ideado cuatro platos y unos postres, con sabor muy otoñal, que combinan seis variedades de setas.

Gran cosecha nos ha deparado la guía roja para 2018: dos nuevos triestrellados, cuatro nuevos restaurantes con dos macarrones, y 19 incorporaciones al club de los establecimientos con una estrella.