El joven cocinero coge el revelo de Sergio Humada en los fogones de este restaurante mítico de Barcelona.
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Las noticias más relevantes protagonizadas por los más destacados cocineros profesionales nacionales e internacionales
Protagonistas de uno de los grandes artículos de Saber y Sabor 173, los hermanos Riccardo y Giancarlo Camanini siguen recogiendo premios en reconocimiento a su efervescente trayectoria.
El joven chef se va a centrar en el restaurante y hotel Somiatruites (Igualada) que codirige con su hermano Xavier.
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Kyle Connaughton: "Las verduras de nuestra huerta son la estrella y ellas comandan el plato"
Hablamos con el chef de Single Thread Farm para desgranar los secretos de una singular casa que en apenas tres años ha conseguido las mejores alabanzas de guías como Michelin o rankings como The World's 50 Best Restaurant.
El cocinero vasco vuelve a su tierra natal, Guipúzcoa, para abrir un restaurante que combinará producto, tracición y evolución.
El próximo mes de julio Barcelona se despedirá de uno de sus más emblemáticos restaurantes, que se trasladará al Pirineo.
A lo largo de 294 páginas, esta obra propone agitar la gastronomía desde la creatividad.
El chef marbellí lanza un menú conmemorativo a sus 20 años de trayectoria en el que se incluyen sus platos más legendarios.
La cocina ha roto muchas barreras y ha pasado a ser un oficio reconocido también a nivel académico. Lo demuestran reconocimientos como este que acaban de recibir los tres hermanos Roca.
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Blumenthal, Adrià, Cantu y los Roca, premiados en la primera edición de los Sferic Awards
La primera edición de estos premios reconoce innovaciones como la sferificación, los texturizantes, los destilados o la gasificación de productos.
Cinco restaurantes se suman a la lista de establecimientos con tres soles: Cocina Hermanos Torres, Lasarte, Noor, Bonamb y Maca de Castro.
Tres nuevos biestrellados dan lustre a la nueva edición de la Guía Michelin para el territorio nórdico.
El surafricano Wolfgat, el japonés Inua o el francés Le Clarence, entre los premiados de unos premios que solo premian a un restaurante español, el vasco Mugaritz.
Nueve de los diez primeros puestos de la lista OAD Top 100+ Restaurantes Europeos de Tradición y Producto 2019 los copan establecimientos españoles.
Los establecimientos poseedores del título de “The World’s Best Restaurant” ya no serán elegibles ni aparecerán en el ranking anual.
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