La cita gastronómica, que se celebra de forma simultánea en todo el país, incluye entre sus objetivos poner en valor la trazabilidad del producto.

El jurado ha tenido que seleccionar entre 59 participantes inscritos.

BalfegóWtalent pretende impulsar la carrera profesional de mujeres en el mundo de la alta gastronomía y la restauración para romper la brecha de genero actual.

El chef también ha recibido dos premios especiales: City gourmet y Voted by professionals.

Del 14 de noviembre al 3 de diciembre se puede degustar su propuesta gastronómica, basada en el territorio chileno, gracias a In Residence.

El encuentro, organizado por Ángel León, celebra su tercera edición.

El concurso, denominado ITAMAE Balfegó, se celebrará el 5 de septiembre en Madrid.

Es una de las líneas de actuación que ha adelantado la organización del salón de Innovación en Hostelería.

Tras el éxito de su última edición, los dos salones encaran con ganas la próxima convocatoria.

El salón, que tendrá lugar en noviembre, abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.

Con este reconocimiento, Soto del Prior desarrollará una carta digital con visualización de platos en 3D con Do-it Augmented Reality Technologies.

Las candidaturas están abiertas hasta el 15 de septiembre.

Una treintena de restaurantes de Catalunya participa en un programa europeo de investigación para encontrar las mejores variedades de este producto.

El Salón contará con Mauro Colagreco como padrino.

Disfrutar y DiverXO están en el top 5. Del puesto 51 al 100 solo hay un restaurante español.