El emblemático congreso de cocina encara ya su 19 edición y empieza a concretar algunos de los grandes nombres que acudirán como ponentes.

Tras premiar el año pasado a profesionales de la categoría de Eneko Atxa, Gonzalo Córdoba o Hilario Arbelaitz, la FEHR vuelve a convocar una nueva edición de los Premios Nacionales de Hostelería.

Una vez más, el Atelier Nespresso aterriza en nuestro país para ofrecer cuatro cenas en Madrid a cargo de chefs de gran prestigio.

Los eventos que llevan la cocina de una ciudad a la calle están de moda. Uno de los más destacados es sin duda Tast a la Rambla, que encara su cuarta edición tras recibir a 600.000 visitantes el año pasado.

Los días 12 y 13 de junio la séptima edición de la Copa Jerez se acompañará de ponencias que buscarán ahondar en el mundo del vino y su relación con la cocina.

En junio de 2018 Bilbao acogerá la gran fiesta de la alta cocina en la que también se dará a conocer el nombre de los 50 restaurantes que conformarán la próxima edición del ránking.

El salón de restauración tendrá presencia en los eventos organizados por la Federación de Hostelería este año, incluido sus Premios Nacionales

Desde 2003, año tras año, los restaurantes de la alta cocina de todo el mundo cruza los dedos para ver si tiene la suerte de acabar mencionado dentro del mediático ranking The World's 50 Best. Una vez más, tres restaurantes españoles se cuelan en el top10.

Mostramos algunos de los platos que los cuatro grandes chefs enseñaron durante el congreso gastronómico organizado por Estrella Damm.

La reivindicación de las nuevas generaciones de cocineros gallegos y la apuesta por recuperar los productos de proximidad, dos de los grandes ejes de esta nueva edición.

Dieciséis chefs de gran calado participarán en la cena homenaje a este gran chef de origen japonés, que se celebrará el día 28 de marzo como acto central de las espectaculares Jornadas a Cuatro Manos organizadas por Dani García.

Josep Maria Luque, chef de 8 Cadires, nos desgrana la espectacular experiencia vivida en Alaska gracias a su victoria en el Concurso de Cortos Salvajes organizado por Alaska Seafood. Una entrevista que sirve de pistoletazo para una tercera edición que ya está en marcha.

El plazo para presentar candidatos a este ambicioso premio finalizará el próximo 2 de mayo. Se buscará a cocineros que estén desarrollando iniciativas transformadoras.

La 19 edición de este consolidado congreso nacional se celebrará del 8 al 11 de octubre de nuevo organizado por Gsr.

Diego Gallegos, Celia Jiménez, Mauricio Giovanini, la Fundación Alicia o los concursantes de Top Chef 2017 darán lustre a la nueva edición de este salón malagueño.