Espectacular es el cartel de chefs cocineras que lucirá el Parabere Fórum que se celebrará en la Universidad de Barcelona los días 5 y 6 de marzo.

Del 27 de febrero al 5 de marzo una docena de chefs de la Capital del Turia ofrecderán menús a cuatro manos con cocineros de reconocido prestigio.

Esta jornada solidaria se celebrará en Murcia el próximo 20 de febrero e incluirá showcookings y una cena para 300 comensales.

A partir del 1 de febrero, los menores de 30 años podrán presentar su solicitud para participar en este concurso que busca talento culinario emergente en todo el mundo y que en su tercera edición incorpora novedades ventajosas para los aspirantes.

Muchas son las citas gastronómicas de interés que se sucederán a lo largo del año. Una de las primeras es el Fórum Coruña, del que se empieza a conocer alguno de los ponentes.

Hospitality 4.0 es el nombre del nuevo congreso gastronómico que se realizará en el marco del renovado salón HIP, que se celebrará en Ifema del 19 al 21 de febrero.

La suma de ambos salones dará como resultado una de las mayores plataformas internacionales para la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.

El congreso, que cumple diez años, ya ha concretado parte de su programa y ha abierto plazo de inscripciones.

Este gran salón, que se celebrará del 21 al 25 de enero, contará con ponencias de los cocineros que están dando nuevos aires al panorama gastronómico de Lyon.

La 40ª edición de la feria contará con expositores de 47 países distintos y acogerá hasta 400 actividades diferentes enfocadas a la restauración, el bar, la pastelería, la heladería, la pizza o el café.

La comida de celebración ha contado con platos de chefs tan reconocidos como Joan Roca, Ramon Freixa, Xavier Pellicer, Albert Adrià y Miquel Aldana.

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad contará por primera vez con un cuarto pabellón, alcanzando una superficie total equivalente a casi ocho campos de fútbol.

Las propuestas culinarias de los tres grandes chefs coincidirán en la octava edición de la Maison GH Mumm, a celebrarse del 28 al 30 de noviembre.

La feria profesional, hasta ahora conocida como Horeq, reunirá en Madrid a los "game changers" del sector Horeca.

Con el fin de 2016 a la vuelta de la esquina, toca ir marcando en rojo las citas más interesantes del próximo año para el profesional.