El restaurante presenta una selección de platos elaborados con atún rojo Balfegó del 18 al 24 de octubre.

La acción involucra a más de 250 bares y a un centenar de tiendas de Barcelona, Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, Palma de Mallorca y Pamplona.

El programa de actividades se agrupará bajo el paraguas del Aula de Tast en un espacio situado al final de la Rambla de Santa Mònica de Barcelona.

Bajo el lema “Somos Gastronomía”, la institución cumple una década de emprendimiento e innovación en el mundo universitario y del conocimiento.

Joan Roca, Ángel León y Eneko Atxa son algunos de los chefs que participarán en la próxima edición del congreso.

El salón se llevará a cabo simultáneamente con Tuttofood para unir sinergias.

Las perspectivas del primer gran evento de la temporada para el sector apuntan hacia la recuperación.

El potencial de los vegetales marinos, la sobreexplotación y las especies invasoras, algunos de los temas que se abordarán en esta tercera edición del congreso.

La mayoría de las empresas que había contratado espacio en la edición cancelada por la Covid19 ha mantenido su compromiso de estar en 2022.

La emblemática cita gastronómica tendrá lugar finalmente entre los días 18 a 21 de octubre y ya ha ocupado el 95% de su espacio expositivo.

El bocado que ha conquistado Madrid y Valencia, llega a la ciudad condal en un momento clave para la hostelería.

Durante el congreso se desarrollarán charlas centradas en gastronomía circular a cargo de reconocidos chefs internacionales.

La 23 edición del Salón, que ha aprobado con nota, ha sentado las bases para preparar y adaptar los negocios de la industria hotelera, hostelera y turística al cada vez más cercano contexto pos-+Covid.

Frente a la pandemia, este año ha habido lluvia de Soles, con 96 restaurantes sumando reconocimientos.

El salón se prepara para una edición presencial agrupando mucho talento en sus actividades paralelas.