El chef gaditano estrena estos encuentros culinarios que tienen como objetivo promocionar la gastronomía del mundo.

El evento quiere ser un punto de encuentro y de trabajo de todos los agentes de la cadena de valor para reforzar las principales debilidades que se han manifestado con el desarrollo de la crisis generada por el coronavirus.

A pocas semanas de la cita, su director nos desgrana las claves de esta edición que quiere ayudar a la recuperación de los negocios Horeca y cómo se han preparado a nivel de seguridad e higiene.

La dirección del Salón cree que esta fecha es más favorable debido al avance de la vacunación contra la Covid-19.

El próximo marzo, el salón organiza una nueva edición con una estrategia enfocada a servir como motor para la recuperación del turismo y la hostelería.

La adición de tres nuevos restaurantes con dos estrellas Michelin es la principal novedad de una edición de la guía concebida especialmente para reivindicar el valor de la cocina.

HIP anuncia la participación de más de 400 firmas para propulsar el sector con todo tipo de soluciones, tendencias, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

La Confederación empresarial Hostelería de España entregará los Premios en una gala que se celebrará el 28 de octubre en Madrid.

El congreso reducirá aforos y permitirá seguir el certamen de forma virtual.

La convocatoria global está abierta hasta el 29 de octubre y el 6 de noviembre se comunicarán los 10 proyectos seleccionados.

Esta gran cita para la hostelería pasa a celebrarse del 29 de mayo al 2 de junio y modifica imagen y estrategia de comunicación.

Con un formato híbrido, el congreso invita a repensar el futuro de la alimentación.

Poco a poco las actividades gastronómicas vuelven a enriquecer el calendario. Es el caso de las cenas y proyecciones previstas para la sección Culinary Zinema del Festival de Cine de San Sebastián.

Bajo el lema "Caminos-Bideak-Pathways" se presenta la XXII edición del congreso que este año se podrá seguir en tiempo real desde cualquier rincón del mundo.

Esta decisión secunda la voluntad mayoritaria del tejido productivo y asociativo del sector.