La 20 edición del salón de innovación hostelera para el sur de España cuenta con 180 expositores y ponencias a cargo de chefs como Diego Gallegos, Xanti Elías y Javi Estévez.

La primera gran cita del año para el sector se saldó con multitud de imágenes, ideas y reflexiones. Destacamos aquí algunas de las que nos parecieron más interesantes.

Del 22 al 24 de enero Madrid Fusión centrará toda la atención del profesional gracias a sus 60 demostraciones técnicas, 21 talleres formativos y 15 concursos y premios. Entre ellos, el de Cocinero Revelación 2018.

La entente Alimentaria/Hostelco promete dar mucho de qué hablar el próximo mes de abril. El programa de actividades conjunto que ya se está perfilando suma más de una treintena de chefs nacionales de reconocido prestigio.

Esta nueva iniciativa busca establecer puentes de comunicación entre ambos sectores. La intención es que sea itinerante.

Valencia inicia la cuenta atrás para una nueva edición de su gran evento gastronómico. Del 4 al 6 de noviembre más de 40 profesionales pasarán por el escenario Cocina Central.

Una vez más, estos premios vuelven a destacar por los reconocimientos que realizan a negocios de toda la vida y a establecimientos que apuestan por la sostenibilidad, la cultura y la responsabilidad social.

Más de 155 actividades tiene previsto realizar la ciudad de León durante 2018 tras ser proclamada como Capital española de Gastronomía el año que viene.

La iniciativa arranca el 15 de septiembre con cientos de restaurantes de todo el país ofreciendo platos y menús solidarios.

El programa de la sexta edición del congreso de alta cocina andaluz incluirá ponencias a cargo de chefs de la talla de Quique Dacosta, Paco Pérez, Ángel León, Paco Morales y Diego Guerrero.

Elena Arzak, Osamu Tomita, Rubén Trincado o Andrea Tumbarello, entre los chefs protagonistas de las cenas que seguirán a la proyección de cintas con la gastronomía como elemento protagonista.

El próximo 2 de septiembre, el Auditori Moraira de Teulada (provincia de Alicante) acogerá una muestra enogastrómica alrededor de la uva Moscatel de Alejandría de esta zona. Los cocineros Kiko Moya y Alberto Ferruz apadrinan esta convocatoria.

Los chefs protagonistas de las tres cenas por el quinto aniversario de Steinbeisser Experimental Gastronomy están despuntando actualmente en plazas tan exigentes como son Nueva York, Copenhague y Berlín.

Liderado por Quique Dacosta, el evento quiere rendir homenaje a la gastronomía como esencia del estilo de vida mediterráneo, como parte de su ADN cultural.

El salón, centrado en el equipamiento para la hostelería y la restauración, consolida su crecimiento reuniendo a los principales líderes del mercado.