La empresa gerundense Incatis es la nueva organizadora de este consolidado congreso.

Un prototipo de robot autónomo de reparto, el primer filete de proteína vegetal impreso en 3D, el restaurante inmersivo o el delivery del futuro son algunas de las innovaciones que se han presentado en el salón.

La 16 edición del evento, que estaba prevista del 7 al 9 de marzo, se retrasa a principios de julio.

Llega la segunda edición de una iniciativa que reivindica el arte de la barbacoa y muestra las diferentes tradiciones propias de cada país.

Paco Morales, Diego Guerrero, Mario Sandoval y Jesús Sánchez son algunos de los ponentes del congreso Hospitality 4.0 que se desarrolla en el marco de la feria.

La primera edición del festival propone experiencias gastronómicas únicas combinadas con arte, danza, lírica, visitas guiadas y debates.

¿Se podrá cocinar solo mediante robótica? ¿Qué nuevos modelos de negocio pueden surgir gracias a esta tecnología? ¿Se creará un nuevo concepto de restaurantes con la llegada de los robots? Estas son algunas de las preguntas que se responderán en Foodservice Robotics Pioneers.

Ambos salones organizarán conjuntamente actividades de gran valor añadido como The Experience Live Gastronomy, que pondrá en valor la potencialidad del binomio productor del territorio-cocinero.

El documento, que se trasladará al Parlamento Europeo, solicita medidas para impulsar la comercialización de los productos de campo y un pacto de Estado en defensa del medio rural.

El congreso se traslada al pabellón 14 de IFEMA y demostrará su apuesta por la pastelería con el foro Madrid International Pastry.

Nuevo triestrellado, seis entradas en el club de las dos estrellas y 19 restaurantes entrando en la guía, estas son las cifras y las casas protagonistas de la Guía Michelin 2020.

Esta prestigiosa cita centrada en los productos del mar ha escogido la ciudad condal como espacio para su 29ª edición.

Entre el 11 y el 13 de noviembre, La Gormanda, Manairó y Dos Torres acercarán la cocina de la Garrotxa, basada en un recetario tradicional, creativo y atrevido, al público local y visitantes.

Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés son algunos de los distinguidos chefs que participarán este año en la feria.

A un mes de su inicio, el certamen ha comercializado el 95% de su espacio expositivo.