Durante el congreso se desarrollarán charlas centradas en gastronomía circular a cargo de reconocidos chefs internacionales.

La 23 edición del Salón, que ha aprobado con nota, ha sentado las bases para preparar y adaptar los negocios de la industria hotelera, hostelera y turística al cada vez más cercano contexto pos-+Covid.

Frente a la pandemia, este año ha habido lluvia de Soles, con 96 restaurantes sumando reconocimientos.

El salón se prepara para una edición presencial agrupando mucho talento en sus actividades paralelas.

Reconocida como Mejor Chef Femenina del mundo en 2017, trasladará su propuesta gastronómica desde la región de Kobarid (Eslovenia) al hotel Royal Hideaway Corales Resort este mes de abril.

La entrega de los Soles Repsol 2021 tendrá lugar el 12 de abril en San Sebastián.

Compromiso social, carne de etiqueta roja y comida para llevar son algunos de los conceptos en torno a los que girará la próxima edición del certamen.

La Academia Andaluza de Gastronomía y la Academia Gastronómica de Málaga se convierten este año en aliados estratégicos del Salón.

El congreso, que tendrá lugar en octubre en el Kursaal, planteará un diálogo entre las cocinas española y francesa.

La iniciativa, que tendrá lugar el 25 de octubre en Marbella, tiene como objetivo transmitir a los más pequeños la importancia de alimentarse de forma saludable.

El salón incorpora como novedad una propuesta global de contenidos denonimada H&T Innova que albergará un foro de debate especializado.

El congreso bienal, impulsado por Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary Center, podrá seguirse online y de manera gratuita del 15 al 26 de marzo.

Con motivo del Día Internacional de la mujer, se organiza este evento virtual el próximo lunes 8 de marzo.

Joshua Niland, Davide Caranchini, Xavier Pellicer, Ángel León y Ricard Camarena son algunos de los chefs que han confirmado su participación como ponentes.

El prestigioso salón vuelve a modificar su fecha debido a la crisis sanitaria.