Ferran Adria, Harold McGee, Joan Roca, Massimiliano Alajmo o Hervé This son algunos de los grandes nombres que dan categoría especial a este nuevo congreso que se celebrará en Barcelona del 4 al 6 de marzo.

La 21 edición de esta cita sirvió para abordar la necesaria adaptación digital del sector y la importancia de ser sostenibles.

Con más de 500 actividades, el Salón refuerza su papel como centro global de innovación en todos sus aspectos, desde la innovación de productos y procesos hasta las tendencias y estilos de consumo, pasando por diseños y formatos.

Este espacio nace con la idea de ser un escaparate para que empresas emergentes muestren sus proyectos de innovación frente a inversores, profesionales y empresas líderes del sector de la hostelería.

Entre el día 4 y el día 6 de febrero Málaga se convertirá en un centro de interés para el profesional gracias a este consolidado evento, que cuenta con 180 firmas representadas.

El mundo del vino y las startups serán las grandes novedades de la tercera edición de uno de los grandes encuentros de innovación para el sector Horeca.

Los chefs Jon Giraldo y Jaime Lierberman han diseñado un menú especial en 4 tiempos que se servirá mientras la compañía de teatro Iron Skulls Co. representa su obra In Limbo: La eternidad de lo efímero.

El programa de Madrid Fusión empieza a perfilarse, contando con un centenar de profesionales, entre ellos el retorno de Ferran Adrià tras ocho años fuera de los congresos.

La feria crece en oferta y da un salto cualitativo en sus contenidos para atraer a más público profesional

Joan Roca, María José San Román, Lucía Freitas y Xavier Pellicer son algunos de los cocineros que participarán en el congreso el próximo noviembre.

En su próxima edición, la feria quiere dar voz a las generaciones más jóvenes para que muestren el camino hacia la gastronomía del mañana.

Con la celebración conjunta de los dos certámenes, los asistentes podrán disfrutar de una oferta expositiva complementaria de más de 17.000 m2.

Vocento sigue apostando fuerte por diversificarse hacia la gastronomía. Si el año pasado compró Madrid Fusión, ahora ha adquirido a Grup GSR, que organiza citas tan destacadas como San Sebastián Gastronomika y Alimentaria Experience.

Cerca de 20.000 personas se han congregado durante dos días en el Paseo de la Marineta Cassiana para rendir homenaje a la cocina y al producto.

Pedro Morán, Bruno Ruiz, Elena Arzak, Dani García, Pepe Solla, Oriol Castro el mexicano Ricardo Muñoz Zurita son algunos de los cocineros que estarán presentes en el Festival, comisariado por Quique Dacosta.