23 chefs van a ofrecer menús exclusivos en algunas de las mejores boutiques de Madrid con la finalidad de recaudar fondos para Acción contra el Hambre.

¿Por qué cuesta tanto tender puentes entre la cocina española y la francesa? ¿Por qué el sector de uno y otro lado parece prestar poca atención a lo que pasa al otro lado de los Pirineos? Son preguntas que nos hacemos en la editorial de Saber y Sabor 173.

Del 1 al 31 de mayo, hoteles emblemáticos de Madrid y Barcelona ofrecerán tapas y platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO, así como opciones veganas acompañadas de mocktails.

En la segunda edición de esta iniciativa, que destinará una aportación económica a la Fundación Alafina, los chefs compartirán un día en la cocina con 150 niños.

Desde el año pasado, la brasa, una tendencia al alza en la alta cocina, cuenta con su propio congreso de referencia.

A 8 meses de su celebración, la feria ya ha comercializado más del 50% de su superficie.

Durante 19 días se puede probar el auténtico bacalao de Islandia, maridado con cerveza Inedit, en numerosos locales de Barcelona.

La iniciativa da la oportunidad de descubrir 18 restaurantes del Paseo de Gracia de Barcelona a partir de platillos por 7 euros y de menús degustación de hasta 50 euros.

Cocineros como Enrique Olvera, Tomas Kalika, Thomas Troisgros, Renzo Garibaldi, Diego Guerrero y Begoña Rodrigo participarán en este singular evento.

Durante las dos semanas que dura el festival, la ciudad acogerá mesas redondas, catas, talleres y menús especiales a cuatro manos con el fin de impulsar la gastronomía local.

Ferran Adria, Harold McGee, Joan Roca, Massimiliano Alajmo o Hervé This son algunos de los grandes nombres que dan categoría especial a este nuevo congreso que se celebrará en Barcelona del 4 al 6 de marzo.

La 21 edición de esta cita sirvió para abordar la necesaria adaptación digital del sector y la importancia de ser sostenibles.

Con más de 500 actividades, el Salón refuerza su papel como centro global de innovación en todos sus aspectos, desde la innovación de productos y procesos hasta las tendencias y estilos de consumo, pasando por diseños y formatos.

Este espacio nace con la idea de ser un escaparate para que empresas emergentes muestren sus proyectos de innovación frente a inversores, profesionales y empresas líderes del sector de la hostelería.

Entre el día 4 y el día 6 de febrero Málaga se convertirá en un centro de interés para el profesional gracias a este consolidado evento, que cuenta con 180 firmas representadas.