Hasta el 30 de enero está abierto el plazo de inscripción para este concurso que indaga en el potencial gastronómico de un tesoro del Mediterráneo como es la gamba roja.

Los elegidos trabajan en el restaurante Laia de Hondarribia (Guipúzcoa) y el restaurante Aboiz de Garai (Vizcaya).

El jefe de cocina del ÀbAC tendrá una tercera oportunidad para hacerse con el premio al mejor chef joven en la final mundial del próximo mes de mayo en Milán.

La original tapa ganadora de este año la ha elaborado el balear Igor Rodríguez, del restaurante Ham. Además, este año se ha celebrado la primera edición del Campeonato Mundial, con victoria para el noruego Øyvind Bøe.

La joven finalista de Galway (Irlanda) Aisling Rock triunfa en la EUHT Sant Pol con un plato que actualiza desde la sencillez un plato tradicional de su región.

La chef Sara Nicolás se ha impuesto en Madrid a los otros seis finalistas gracias a un Arroz cremoso con shitake y presa ibérica con mayonesa de foie.

Estos son los 48 establecimientos y las creaciones que competirán en la 13 edición del prestigioso certamen nacional de tapas.

Hasta el 15 de noviembre hay plazo para presentar candidatura a los concursos nacionales de cocina y de repostería. La final, en Madrid el 27 de noviembre.

El joven chef que forma parte del equipo de cocina del Àbac sorprendió al jurado con un guiso de atún de barbeteño a base de ventresca, lomo, piel y tendón de atún.

Por segundo año consecutivo, una mujer se eleva a lo más alto de este prestigioso concurso de coctelería

Javi Andrade, Carla Peyron y Javier Cabrera han conseguido la máxima puntuación en la categoría "Equipos Senior".

Paralelamente al consolidado concurso nacional, Valladolid acogerá el 8 de noviembre la primera edición de un Campeonato Mundial centrado en la tapa.

La pareja formada por el chef Leon Mazairac y el sumiller Goos van den Berg, ambos del restaurante Podium Onder de Dom (Holanda), se han hecho con la victoria de esta séptima edición, que además rindió tributo a Juli Soler.

Los dos nuevos finalistas trabajan en el restaurante Ergo (Miranda de Ebro) y en el restaurante Pabellón del complejo Florida Retiro (Madrid).

Ocho cocineros y cinco camareros buscarán este 17 de mayo una plaza en la final que tendrá lugar en la feria Alimentaria.