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Tendencias en Hostelería

Las últimas informaciones sobre el presente y el futuro del sector hostelero y la restauración

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Fernando TodaFernando Toda

Segundos al frente

La editorial de Saber y Sabor 169 nos sirve para reflexionar sobre una de las grandes fortalezas de la cocina española: el trabajo formativo que realizan muchos grandes restaurantes, que está propiciando ya la llegada de nuevos talentos.