Ya tenemos aquí la Guía Michelin para el próximo año, y una vez más son muchas las preguntas y reflexiones que surgen en torno a los criterios que la rigen.

Con estas dos adiciones, la entidad busca reforzarse como representante e impulsora de la excelencia española.

Tanta notoriedad y relevancia han adquirido Ferran Adrià o los hermanos Roca, que sus creaciones e ideas han acabado por formar parte de dos exposiciones que podrán verse a partir de mediados de noviembre en Barcelona.

Del 21 al 27 de noviembre la cocina italiana se lanzará a la conquista del mundo a través de menús especiales y más de un millar de eventos gastronómicos.

Seúl ya tiene a sus primeros triestrellados Michelin. De esta manera, la guía sigue firme en su estrategia de expansión por todo el mundo.

Suecia y Dinamarca marcan el ritmo en una gastronomía nórdica que no deja de crecer en calidad y variedad de propuestas. Lo viene a demostrar la ascendente Guía Blanca Nórdica.

La última propuesta de los hermanos Iglesias sorprende por lo ambicioso de la instalación y por la amplia y variada gastronomía que recorre su carta.

La hostelería es una de las industrias, junto a la agricultura, la inmobiliaria/construcción y el turismo, que va en proyección ascendente en cuanto a número de empresas.

De forma similar al Día del Espectador, esta iniciativa ofrece promociones para incentivar el consumo de hostelería durante todos los martes del año.

La tapa sigue asomándose al mundo a través de un buen número de iniciativas. Hoy se conmemora precisamente el Día internacional dedicado a nuestro más popular formato gastronómico, al que nosotros dedicamos siempre un apartado de nuestro repaso visual a lo que ha dado de sí el año gastronómico.

¿Qué franja de edad tapea más? ¿Cuántas tapas consume? A esta y otras preguntas responde la encuesta que ha hecho público la FEHR con motivo del Día Mundial de la Tapa este 16 de junio.

A las mujeres españolas no sólo les gusta el tinto, sino que lo conocen, lo compran y lo consumen, según la encuesta de hábitos de consumo en torno al vino de AMAVI.

Es el inicio de la recuperación para la restauración española. Así se desprende del Informe del Consumo de Alimentación en España presentado recientemente.

La necesaria incorporación del sector hostelero dentro del mundo online es una de los grandes retos que se han marcado FEHR y fehractiva. El nuevo portal Dónde Comer es el pistoletazo de salida a otros proyectos que pronto verán la luz.

Vale la pena reivindicar la profesionalidad y la excelencia de los restaurantes que apuestan por una cocina clásica mantenida de forma constante durante 25 años. Este listado aporta luz sobre muchos de estos establecimientos, reseñando 10 españoles.