El joven chef aporta frescura y vitalidad a este céntrico restaurante que destaca por la calidad del producto de mar y de la tierra.
Aperturas y Nuevos Restaurantes
El sector de la alta cocina no para de sumar nuevos proyectos y aperturas por todo el mundo. En Saber y Sabor vamos apuntando los establecimientos de interés que están surgiendo.
Lideran este proyecto Rubén Zubiri, Patricia Lugo y Jon Urrutikoetxea, profesionales que se conocieron trabajando en elBarri.
Situado en pleno centro de la ciudad, el proyecto cuenta con dos restaurantes diferenciados y con cocinas independientes: Cobo Tradición y Cobo Evolución.
Sustituye a Línea y está inspirado en la alta cocina verde de este chef. El propósito es complementar el panorama gastronómico barcelonés con una carta basada en las verduras y hortalizas.
El tres estrellas Michelin ha sido elegido para diseñar, desarrollar y dirigir las propuestas gastronómicas de los cinco restaurantes y bares del hotel.
El multiestrellado chef de Miramar ha inaugurado el espacio de alta cocina Arco en Gdansk y AL LADO en la capital andaluza.
Ubicado en el centro de Córdoba, es el segundo proyecto del chef en su ciudad natal y propone una carta pensada para compartir.
El proyecto, con sede madre en Barcelona desde hace tres años, abre sus puertas en el centro de Madrid como una declaración de amor al mar.
La oferta gastronómica de este establecimiento tiene un inconfundible sabor canario que evoca a la naturaleza, el arte, la tierra y el mar.
Con centro de producción logístico propio, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se asocian con Jordi Parra para lanzar esta empresa, que estará operativa a partir de octubre.
El traslado de La Barra de Carles Abellán a un escenario mucho más grande y ambicioso como es el Hotel W no ha modificado la esencia con la que nació este establecimiento. Muy interesantes son las claves que nos da el chef sobre su más reciente apuesta culinaria.
Aperitivo de la nueva etapa culinaria que empieza ahora este lujoso hotel con Jordi Delfa al mando de los fogones.
El próximo mes de julio Barcelona se despedirá de uno de sus más emblemáticos restaurantes, que se trasladará al Pirineo.
Alberto RuizOriol Balaguer y Marta Rams abren Quatre Coses, mucho más que un nuevo bar de tapas en Barcelona.
La primera apertura de Albert Adrià fuera del país ya está cerca de hacerse realidad. Este mes de noviembre está prevista la puesta en marcha de Cakes & Bubbles en Londres.
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