Con un nombre inspirado en el proyecto pictórico Poema de los Elementos, del reconocido artista canario Néstor Martín-Fernández de la Torre, nace el nuevo restaurante Poemas by Hermanos Padrón, el buque insignia de la propuesta gastronómica del renovado Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel.

Este nuevo establecimiento está capitaneado por dos reconocidos chefs tinerfeños, Juan Carlos y Jonathan Padrón, que cuentan con una estrella Michelin, entre otros prestigiosos reconocimientos. Sin perder la estética vanguardista y la innovación culinaria que les caracteriza, van a seguir como premisa la utilización de productos de Canarias en combinación con ingredientes de todas las regiones del globo.

Y es que partiendo de la obra pictórica de Néstor, los hermanos Padrón trasladan la esencia de algunos de los cuadros más icónicos del artista a creaciones gastronómicas con un inconfundible sabor canario que evoca a la naturaleza, el arte, la tierra y el mar. Entre los platos más destacados encontramos “Primavera”, a base de espárrago blanco a la parrilla con pesto de queso Flor de Guía y pistacho, y “Borrasca”, una elaboración a base de gamba canaria o camarón soldado procedente de las costas de Mogán en Gran Canaria acompañado de una salsa Nantúa, que aquí se cocina con las cabezas del propio camarón y se presenta en el plato con la forma y el movimiento de una borrasca.