Recorremos el menú degustación con el que el ex ganador de Top Chef David García está renovando la propuesta gastronómica de su restaurante Tomás.

Este mes de junio vuelve a abrir en Ibiza el restaurante experiencial Sublimotion, cuya oferta gastronómica está dirigida por Paco Roncero, que este año se ha rodeado de otros grandes profesionales.

La chef del triestrellado Sant Pau se hará cargo a partir del 2 de mayo de la dirección gastronómica del lujoso hotel de Barcelona.

La vertiente más informal y viajera de Ricard Camarena pronto llegará también a Madrid, ocupando la primera planta del gran centro de ocio gastronómico que es Platea.

Este espacio, que abre sus puertas el 29 de marzo, nace para concienciar al consumidor sobre la pesca sostenible y para mostrar distintas elaboraciones creadas por chefs de prestigio.

El nuevo Caelis de Romain Fornell ya es una realidad. Entre los cambios que en primera instancia llaman la atención, está la espectacular barra que permitirá apostar por la cocina en directo.

Esta semana ha arrancado el periodo de reservas para una tercera edición de Heart Ibiza que anuncia novedades en lo gastronómico y en el apartado de espectáculos.

El nuevo local de los hermanos Sandoval contará con dos plantas y estará en el distrito de Chamberí, muy cerca de la Castellana.

Barcelona y Madrid acaparan gran parte de las aperturas que se han ido sucediendo en estas últimas semanas. Destaca también la apuesta de los chefs por la cocina informal.

El chef gallego Pepe Solla sigue apostando por expandir su concepto gastronómico más informal y sencillo, abriendo el primero de los Atlántico fuera de Madrid.

Los hermanos Sergio y Javier Torres arrancan el año con nuevo restaurantes en Madrid y un lavado de cara para su Dos Cielos barcelonés.

Se ha hecho esperar, pero al fin arranca Enigma, la joya de la corona del exitoso Grupo elBarri, fruto de la asociación de los hermanos Ferran y Albert Adrià con los hermanos Iglesias.

La última propuesta de los hermanos Iglesias sorprende por lo ambicioso de la instalación y por la amplia y variada gastronomía que recorre su carta.

Santiago Bidea es el nombre del nuevo establecimiento, con la chef Oihana Chico al frente de los fogones. La propuesta asociará la cocina vasca con toques y productos gallegos.

Esther y Nacho Manzano no paran de sumar proyectos. La apertura del segundo Gloria en el centro de Gijón es uno de esos grandes proyectos.