Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas han recibido el galardón con emoción y orgullo.

Desde Barro hasta Lavedán. La selección de la guía este mes es variada y llamativa.

Los tacos serán los protagonistas de este proyecto que arrancará el 4 de octubre.

El próximo 8 de octubre, ambos chefs ofrecerán un menú degustación creativo compuesto por ocho platos.

En nuestro último número rendimos tributo a la cocina de México, que está conquistando el mundo no solo por su gran riqueza de sabores, sino también por su misma esencia.

La nueva carta cuenta con materias primas de alta calidad provenientes de productores, pescadores y ganaderos de proximidad y sostenibles.

El desafío de este chef en el restaurante kol es grande: reflejar la esencia de la gastronomía mexicana partiendo de ingredientes del Reino Unido.

Uno de los grandes referentes de la gastronomía español que estuvo al mando de las cocinas de Zalacaín cerca de 30 años.

Pere Malagelada, Jordi Morillo y Adrià Pastells elaborarán en Calella de Palafrugell un menú con algunos de los platos más emblemáticos del chef alsaciano-catalán.

El equipo de Saber y Sabor ha viajado a Formentera para adentrarse en este establecimiento que propone recetas con una base de cocina tradicional mediterránea y catalana.

Ambos profesionales reúnen aquí todo lo experimentado y aprendido a lo largo de sus carreras.

Victor Torres aprovecha su presencia en la ciudad condal para revisar el recetario catalán con ejecuciones refinadas al hilo de los productos de temporada

Junto a agricultores y artesanos locales, la premiada chef presenta un menú con sabores distintivos de cultivos tropicales y montañosos olvidados.

El chef, galardonado con cuatro estrellas Michelin, ha diseñado una propuesta culinaria que aúna producto local y esencia mediterránea.

En Saber y Sabor 193, el chef habla sobre Cobo Evolución, su espectacular proyecto culinario abierto en Burgos con un menú que combina experiencia gastronómica y evolución humana.