Siguiendo la misma línea de su anterior proyecto Kraken Art  Food, Lara Roguez quiere dar un paso más y abrirá el próximo 6 de abril Abarike, un nuevo restaurante en la zona antigua de Gijón, al lado de Cimadevilla, barrio de pescadores.

Se trata de un proyecto 100% marino, con una barra gastronómica donde el comensal puede tener una experiencia 360' con la cocina. En la sala, atendida por la maître, serán los propios cocineros los que servirán y acabarán los platos en  la mesas.

La chef, que ha sido colaboradora de Saber y Sabor en dos números (185 y 189), cuidará con mucho mimo el producto de mar, tratado a la brasa en kamados, y convertirá la casquería en otros productos de aprovechamiento. Asimismo, será absolutamente transparente con la trazabilidad. De esta manera, los clientes sabrán de dónde proviene lo que están comiendo y cómo se ha capturado.