San Sebastian Gastronomika se adapta a la realidad impuesta por el COVID-19 y pone en marcha un ambicioso programa online de webinars gratuito.

Entre los hitos de 2019 presentados por Ángel León nos encontramos con una nueva manera de cocinar empleando únicamente sal y agua.

El cocinero andaluz es uno de los impulsores de Fish Revolution, un proyecto que quiere fomentar la inclusión del pescado en la dieta infantil.

Nuestro portal sigue al alza, incrementando de forma notable tanto el número de usuarios como el número de páginas visualizadas. A lo largo de este último año, estas son las recetas, artículos y noticias más leídas.

El congreso se traslada al pabellón 14 de IFEMA y demostrará su apuesta por la pastelería con el foro Madrid International Pastry.

Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés son algunos de los distinguidos chefs que participarán este año en la feria.

Cada uno de los cocineros presentará su propuesta culinaria a 80 privilegiados comensales a lo largo de una semana.

Azúcar marino, quesos realizados con ingredientes del mar... Una vez más, el gaditano Ángel León volvió a demostrar que su Aponiente es uno de los restaurantes más innovadores del mundo.

Expertos en medioambiente y de la industria alimentaria se unen a chefs para reflexionar sobre la situación planetaria.

Chefs procedentes de Brasil, Argentina, Chile, Indonesia o Filipinas se desplazarán hasta San Sebastián para conmemorar los 500 años de la primera vuelta al mundo en barco.

Ángel León, Josep Roca y François Chartier están en el programa de ponentes de la próxima edición del foro.

En la segunda edición de esta iniciativa, que destinará una aportación económica a la Fundación Alafina, los chefs compartirán un día en la cocina con 150 niños.

Comer los crustáceos con piel es una de las grandes propuestas del menú 2018 del restaurante Aponiente. De esta y otras técnicas nos habla Ángel León en esta entrevista para Saber y Sabor 168.

Más de 60 profesionales de la gastronomía se subirán al escenario principal del congreso donostiarra. Un programa intenso que da para mucho. Aquí van algunos de los principales puntos de interés.

La primera gran cita del año para el sector se saldó con multitud de imágenes, ideas y reflexiones. Destacamos aquí algunas de las que nos parecieron más interesantes.