Desde Rafael García Santos hasta Ferran Centelles. Descubre la selección de personajes de nuestro Book 2017.

Gran cosecha nos ha deparado la guía roja para 2018: dos nuevos triestrellados, cuatro nuevos restaurantes con dos macarrones, y 19 incorporaciones al club de los establecimientos con una estrella.

Liderado por Quique Dacosta, el evento quiere rendir homenaje a la gastronomía como esencia del estilo de vida mediterráneo, como parte de su ADN cultural.

Madrid sigue siendo un gran polo de atracción para grandes cocineros. El último mediático chef en anunciar su aterrizaje en la capital es Ángel León, que dirigirá la propuesta gastronómica del Glass Bar del Hotel Urban.

Aponiente es un restaurante que genera vivencias que no se olvidan. La última de ellas, un espectacular juego de luz con un gran potencial gastronómico.

Los días 12 y 13 de junio la séptima edición de la Copa Jerez se acompañará de ponencias que buscarán ahondar en el mundo del vino y su relación con la cocina.

Un total de 17 restaurantes españoles se han colado en el top 100 del ránking europeo que realiza Opinionated About Dining. Solo Francia cuenta con más restaurantes en la lista.

La chef del triestrellado Sant Pau se hará cargo a partir del 2 de mayo de la dirección gastronómica del lujoso hotel de Barcelona.

Muchas son las citas gastronómicas de interés que se sucederán a lo largo del año. Una de las primeras es el Fórum Coruña, del que se empieza a conocer alguno de los ponentes.

Ángel León, Paco Morales y Mario Sandoval son algunos de los cocineros que a finales de noviembre realizarán ponencias y demostraciones centradas en las amplias aplicaciones culinarias de este aceite.

Los 20 escogidos, entre más de un centenar, son un claro ejemplo del poder transformador de la cocina en la sociedad. El nombre del ganador se desvelará en julio.

Las tapas y raciones con el inconfundible sello marinero de Ángel León serán los protagonistas del nuevo establecimiento del cocinero gaditano, ubicado donde hasta hace unos meses se encontraba el antiguo Aponiente.

Fiel a su cita anual con la gastronomía, esta semana Maison G.H. Mumm ha traído a Madrid "de la calle al cielo", iniciativa que asocia el street food con la alta cocina de la mano de grandes chefs como Joan Roca, Ángel León, los hermanos Torres o Diego Gallegos.

A lo largo de los próximos meses el Hotel Mandarin Oriental de Barcelona acogerá distintas cenas exclusivas a cuatro manos protagonizadas por Ángel León y los chefs Francis Paniego, Josean Alija, Rodrigo de la Calle y Pepe Solla.

Todo está preparado en Sevilla para que arranque la quinta edición de Andalucía Sabor (del 14 al 16 de septiembre), cita que volverá a acoger un interesante congreso en el que no faltarán los grandes nombres de la alta cocina andaluza.