El Basque Culinary Center arranca septiembre con una interesante propuesta formativa. La reconocida escuela impartirá, del 7 de septiembre al 30 de octubre, un curso de técnicas culinarias de vanguardia para profesionales con estudios de cocina y experiencia laboral previa que quieran lograr creaciones que estimulen todos los sentidos.

Se trata de una formación, de una duración de ocho semanas y cinco horas al día, diseñada para introducirse en el manejo de los conceptos de innovación y para dominar las técnicas culinarias modernas. Sus contenidos se centrarán en cuatro ejes fundamentales: la cocina con lógica, procesos creativos, técnicas de vanguardia y nuevos productos.

El programa también incluye una experiencia gastronómica, así como seminarios, sesiones con invitados de I+D de algunos de los restaurantes más prestigiosos a nivel nacional y el desarrollo de un trabajo fin de curso con el objetivo de adquirir conocimientos muy aplicables en la cocina.