El panorama formativo en cocina en Estados Unidos cambiará radicalmente en 2017 cuando se haga efectivo el cierre de todos los centros que Le Cordon Bleu tiene en el país.

Nada menos que 54 alumnos conforman la que ha sido la primera promoción graduada en gastronomía por el Basque Culinary Center. Una primera graduación histórica que vino precedida por un interesante Encuentro del Consejo Internacional.

El aula Vakuum que dirige Martín Lippo acogió ayer una doble sesión de heladería con el Campeón de España de Heladería 2012 Jaume Turró, organizada por la firma Pujadas, referente en la fabricación de artículos y equipos de cocina. Frente a parte de la vanguardia culinaria y dulce de este país, Turró buscó adaptar la heladería a las necesidad de la cocina rompiendo falsos mitos que hay alrededor del helado.

La escuela de hostelería de Sant Pol de Mar, con más de 50 años de experiencia formativa, ha apostado por enriquecer su oferta formativa con un nuevo ciclo formativo de grado medio que permita a sus estudiantes obtener una doble titulación.