Arrancamos la semana con una triste noticia. A causa de una asepsia, el pasado viernes 20 de marzo nos dejaba a los 87 años Josep Vilaseca Atset, fundador de la Escuela Joviat en Manresa. Emprendedor y visionario, Vilaseca se anticipó a los tiempos apostando por una formación perfeccionista y humanista, también en el ámbito de la hostelería y la pastelería profesional.

Por sus aulas han pasado chefs y pasteleros de la talla de Jordi Pujol (MMAPE 95 y actual director de estudios del centro), Nandu Jubany, Josep Maria Ribé, Oriol Castro, Jordi Farrés y Artur Martínez, entre otros muchos.

La familia ha anunciado un sin duda merecidísimo homenaje cuando la pandemia del coronavirus permita realizarlo. Todo el equipo de Saber y Sabor y Dulcypas nos sumamos al pesar del sector y queremos mostrar nuestro más sincero pésame a la familia y amigos. Descanse en paz.