En la tercera edición de la lista del Basque Culinary Center hay más diversificación de perfiles y la consolidación de conceptos actuales como la sostenibilidad.
Basque Culinary Center
![Una hamburguesería con producto elaborado 'in situ' destaca en la incubadora del BCC Imagen de Una hamburguesería con producto elaborado 'in situ' destaca en la incubadora del BCC](/files/ups/news/08-2022/culinary-action-Soto-Prior_cropped_300x121.jpg)
Tendencias en Hostelería
Una hamburguesería con producto elaborado 'in situ' destaca en la incubadora del BCC
Con este reconocimiento, Soto del Prior desarrollará una carta digital con visualización de platos en 3D con Do-it Augmented Reality Technologies.
![Recetas y tips para descubrir el valor gastronómico de las plantas silvestres en el libro de BCC Imagen de Recetas y tips para descubrir el valor gastronómico de las plantas silvestres en el libro de BCC](/files/ups/news/06-2022/silvestre-basque-port_cropped_300x121.jpg)
Técnicas de Cocina Profesional
Recetas y tips para descubrir el valor gastronómico de las plantas silvestres en el libro de BCC
Disponible en Books For Chefs, da información detallada sobre 180 variedades.
Del 19 al 22 de mayo tendrá lugar la tercera edición de este evento, impulsado por el Gobierno Vasco, Basque Culinary Center y el Ayuntamiento de Tolosa.
En los últimos años hemos asistido a la proliferación de restaurantes que no dudan en ir más allá de apostar por los productores de calidad para apoyarse también en un huerto propio
La institución académica busca reforzar y capacitar el talento emprendedor, mediante el desarrollo de nuevas propuestas que refuercen el carácter innovador del territorio.
![Gran variedad de perfiles sectoriales en la lista de 100 jóvenes talentos del BCC Imagen de Gran variedad de perfiles sectoriales en la lista de 100 jóvenes talentos del BCC](/files/ups/news/04-2022/jovenes-talentos-port_cropped_300x121.jpg)
Tendencias en Hostelería
Gran variedad de perfiles sectoriales en la lista de 100 jóvenes talentos del BCC
Es el segundo año que Basque Culinary Center hace una recopilación de personas menores de 30 años que están revolucionando el sector gastronómico.
![La Comision Europea elige Culinary Action! como iniciativa para promover el emprendimiento Imagen de La Comision Europea elige Culinary Action! como iniciativa para promover el emprendimiento](/files/ups/news/11-2021/premio-culinary-action_cropped_300x121.jpg)
Tendencias en Hostelería
La Comision Europea elige Culinary Action! como iniciativa para promover el emprendimiento
El proyecto del Basque Culinary Center ha sido galardonado en los European Enterprise Promotion Awards 2021.
Bajo el lema “Somos Gastronomía”, la institución cumple una década de emprendimiento e innovación en el mundo universitario y del conocimiento.
![Las tendencias del mañana, a fondo en el Foro de Emprendedores Culinary Action Imagen de Las tendencias del mañana, a fondo en el Foro de Emprendedores Culinary Action](/files/ups/news/02-2021/cartel-foro_cropped_300x121.jpg)
Eventos de Gastronomía
Las tendencias del mañana, a fondo en el Foro de Emprendedores Culinary Action
El evento quiere ser un punto de encuentro y de trabajo de todos los agentes de la cadena de valor para reforzar las principales debilidades que se han manifestado con el desarrollo de la crisis generada por el coronavirus.
![Ferran Adrià, José Andrés, Ricard Camarena y Diego Gallegos, entre los Premios Nacionales 2020 Imagen de Ferran Adrià, José Andrés, Ricard Camarena y Diego Gallegos, entre los Premios Nacionales 2020](/files/ups/news/10-2020/premios-hosteleria_cropped_300x121.jpg)
Eventos de Gastronomía
Ferran Adrià, José Andrés, Ricard Camarena y Diego Gallegos, entre los Premios Nacionales 2020
La Confederación empresarial Hostelería de España entregará los Premios en una gala que se celebrará el 28 de octubre en Madrid.
![Basque Culinary Center busca startups que redibujen el futuro digital de la gastonomía Imagen de Basque Culinary Center busca startups que redibujen el futuro digital de la gastonomía](/files/ups/news/10-2020/Aceleradora-gastronomia-digital_cropped_300x121.jpg)
Eventos de Gastronomía
Basque Culinary Center busca startups que redibujen el futuro digital de la gastonomía
La convocatoria global está abierta hasta el 29 de octubre y el 6 de noviembre se comunicarán los 10 proyectos seleccionados.
La escuela arranca septiembre con un curso presencial para introducirse en el manejo de los conceptos de creatividad e innovación.
Poco a poco las actividades gastronómicas vuelven a enriquecer el calendario. Es el caso de las cenas y proyecciones previstas para la sección Culinary Zinema del Festival de Cine de San Sebastián.
El nuevo modelo va a reforzar aspectos como la personalización de la enseñanza, la formación práctica, la interdisciplinaridad y el desarrollo de competencias personales.