Dos mujeres, una de ellas italiana, figuran por primera vez entre los aspirantes.
Actualidad Gastronómica. Noticias de Alta Cocina
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
El chef onubense cierra el restaurante tras 10 años de trayectoria, pero ya prepara dos proyectos gastronómicos de envergadura.
A pocas semanas de la cita, su director nos desgrana las claves de esta edición que quiere ayudar a la recuperación de los negocios Horeca y cómo se han preparado a nivel de seguridad e higiene.
Las ayudas en nuestro país no llegan a los 740 millones de euros, lo que representa un 0,75% del total destinado por el conjunto de los países europeos.
Productos e Ingredientes Gourmet
Maratón solidario online para celebrar el Día Mundial de las Legumbres
El próximo 10 de febrero, Legumechef organiza interesantes charlas en su perfil de Instagram.
El objetivo de esta iniciativa es obtener una indemnización para cada uno de los restauradores que se sume.
Al perder la concesión de costas, el chef decide abrir el nuevo restaurante Ment.
El 15 de febrero es la fecha límite para inscribirse y optar posteriormente a la final internacional.
Los aspirantes, procedentes de Alicante, Girona, Castellón y Málaga, tendrán que grabar su receta en vídeo para que un jurado la evalúe.
Francia suma otros dos restaurantes con dos estrellas Michelin y 54 establecimientos estrenan su primera estrella en 2021.
La dirección del Salón cree que esta fecha es más favorable debido al avance de la vacunación contra la Covid-19.
El restaurante se remodeló por completo en 2020. Mantuvo su ubicación, pero abrevió su nombre y cambió panorámicas e interiorismo.
En su primera fase, el centro ofrece programas máster en management y comunicación, además de una diversa oferta de Gastro Solutions principalmente orientados a la gestión de un restaurante.
El cultivo de este cereal es uno de los más sostenibles del planeta y necesita menos recursos técnicos y económicos.
En los próximos meses la editorial lanza interesantes títulos de conocidos chefs como Romain Fornell