El joven estudiante ha convencido al jurado con una degustación de lubina que ha presentando mediante tres bocados.
Actualidad Gastronómica. Noticias de Alta Cocina
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
El próximo 7 de mayo, el Cenador de Amós iniciará nueva temporada en la que cobrará protagonismo la sostenibilidad.
El ganador, escogido por un jurado compuesto por periodistas y aficionados a la gastronomía, se dará a conocer el miércoles 2 de junio.
Concursos de Cocina
El II Concurso Tapa Alimentos de España vuelve a reivindicar la despensa nacional
La final se celebrará en el marco de la sexta edición de Hotel Tapa Tour, que tendrá lugar en Madrid del 16 al 26 de septiembre.
En el centenario de la muerte de la prolífica escritora y periodista, Paco Chicón y Sergio Musso reinterpretan sus recetarios con una mirada actual.
Tendencias en Hostelería
50 Next, una mirada al futuro de la gastronomía a través de iniciativas jóvenes
Cinco españoles, escogidos entre los 50 perfiles llamados a cambiar la manera en que entendemos la gastronomía.
Compuesta por un menú para cuatro personas, contiene como plato principal el cocido montañés como guiso característico de la tierra.
Concursos de Cocina
Basque Culinary World Prize busca de nuevo chefs que generan impacto social desde la cocina
Profesionales e instituciones del sector tienen hasta el 31 de mayo para nominar a cocineros que demuestren cómo la gastronomía puede convertirse en un motor de cambio.
Tras un año para olvidar, el próximo 1 de mayo se inicia la 24 temporada del restaurante de Andoni Luis Aduriz.
Frente a la pandemia, este año ha habido lluvia de Soles, con 96 restaurantes sumando reconocimientos.
El salón se prepara para una edición presencial agrupando mucho talento en sus actividades paralelas.
Nuevas aperturas, tendencias gastronómicas, formatos como el delivery y el take away, y la gestión de los cierres son algunos de los temas que se tratarán en la jornada "La gestión del futuro" organizada por Estrella Damm y grup gsr.
Reconocida como Mejor Chef Femenina del mundo en 2017, trasladará su propuesta gastronómica desde la región de Kobarid (Eslovenia) al hotel Royal Hideaway Corales Resort este mes de abril.
La entrega de los Soles Repsol 2021 tendrá lugar el 12 de abril en San Sebastián.
Compromiso social, carne de etiqueta roja y comida para llevar son algunos de los conceptos en torno a los que girará la próxima edición del certamen.