El 5 de septiembre tendrá lugar la final de esta nueva competición organizada por Balfegó.

El evento se celebrará del 7 al 9 de noviembre bajo el eslogan “Detrás de la cocina”.

Javier de las Muelas muestra cómo este fruto seco puede ser un ingrediente idóneo en coctelería.

La chef originaria de Sierra Leona divulga la esencia de la cultura y cocina fulani a través de su iniciativa “Dine on a mat”.

La beca BalfegóWtalent se desarrolla en colaboración con la escuela de cocina Mom Culinary Institute del chef Paco Roncero.

El ranking concede el American Express One To Watch a este restaurante de 3 estrellas Michelin y ubicado en Marsella, mostrando su creciente interés por Francia.

Disponible en Books For Chefs, da información detallada sobre 180 variedades.

Defensor de un equilibrio en cocina entre ética y estética, fue uno de los protagonistas de Saber y Sabor 169.

El menú del chef se servirá en cada servicio a una única mesa de máximo cuatro comensales.

Desde la minipimer hasta el exprimidor de limones de Philippe Stark. Una muestra en Madrid reúne más de una treintena de piezas que han cambiado la percepción del mundo de la cocina.

El 8 de junio, los chefs elaborarán conjuntamente un menú con platos emblemáticos de ambos.

Q78, RavioXO, Cala Roche, ERRO, El Silencio, Alapar, Nastura y Cancook son los nombres de destacados de este mes en cuanto a inauguraciones y reaperturas.

La clave reside en utilizar vegetales cortados en brunoise y cocinarlos como si fueran arroces.

Este año, el evento barcelonés estrena el nuevo espacio Showcooking-Gastronomías con identidad.

En octubre vuelve este salón a París para mostrar las últimas tendencias.