En MAЯ, el chef catalán condensa en 24 ideas su visión marina de la cocina.
Paco Pérez
El multiestrellado chef de Miramar ha inaugurado el espacio de alta cocina Arco en Gdansk y AL LADO en la capital andaluza.
A un mes de su inicio, el certamen ha comercializado el 95% de su espacio expositivo.
L'EGGS inicia nueva etapa con una carta que vuelve a sus orígenes y con el huevo como hilo conductor.
Eventos de Gastronomía
El Encuentro de los Mares pone en valor el mar como despensa y la presencia femenina en el sector
El primer congreso multidisciplinar en torno al mar, a cargo de 31 ponentes de diversos ámbitos profesionales, se ha clausurado con un mensaje de esperanza sobre el futuro del mar.
Cerca de 30 chefs de toda Europa descubrirán las nuevas tendencias de alta gastronomía, pondrán en valor el papel de la mujer al frente de los restaurantes de prestigio y reivindicarán la sostenibilidad en la próxima edición del salón.
El Salón estrenará Fòrum Lab, un nuevo espacio dedicado a la innovación. Además, ha confirmado la participación de grandes nombres como Oliver Peña, Jordi Cruz y Raül Balam Ruscalleda, entre otros.
Eventos de Gastronomía
Tast a la Rambla 2019: cinco días y una zona dedicada a la cocina metropolitana
Una cuarentena de restaurantes y pastelerías de la ciudad condal presentarán su oferta en formato tapa del 6 al 10 de junio.
En la segunda edición de esta iniciativa, que destinará una aportación económica a la Fundación Alafina, los chefs compartirán un día en la cocina con 150 niños.
Joan Roca, María José San Román, Lucía Freitas y Xavier Pellicer son algunos de los cocineros que participarán en el congreso el próximo noviembre.
Plato incluido en el menú degustación 2018 de Miramar, en el que Paco rememora momentos de su infancia.
Más de 60 profesionales de la gastronomía se subirán al escenario principal del congreso donostiarra. Un programa intenso que da para mucho. Aquí van algunos de los principales puntos de interés.
Eventos de Gastronomía
Más internacionalización y superficie en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Girona
Los hermanos Roca, Paco Pérez, Nandu Jubany o Albert Raurich son algunos de los chefs protagonistas de una edición que se centrará en la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria.
Eventos de Gastronomía
Freixa, Gorostiza, Paniego y Paco Pérez, protagonistas del Atelier Nespresso Madrid
Una vez más, el Atelier Nespresso aterriza en nuestro país para ofrecer cuatro cenas en Madrid a cargo de chefs de gran prestigio.
Espectacular es la imagen que nos ha dejado la celebración de la Cena de las estrellas catalanas, con una amplia representación de profesionales de la cocina.
