Frente a la pandemia, este año ha habido lluvia de Soles, con 96 restaurantes sumando reconocimientos.
Paco Pérez
Nuevas aperturas, tendencias gastronómicas, formatos como el delivery y el take away, y la gestión de los cierres son algunos de los temas que se tratarán en la jornada "La gestión del futuro" organizada por Estrella Damm y grup gsr.
La iniciativa, que tendrá lugar el 25 de octubre en Marbella, tiene como objetivo transmitir a los más pequeños la importancia de alimentarse de forma saludable.
En Chefs, la última campaña de Estrella Damm, el sector transmite su compromiso por seguir siendo la mejor gastronomía del mundo.
Se retransmitirá en directo por Youtube este sábado 9 de mayo, de 9 h a 21 h.
En MAЯ, el chef catalán condensa en 24 ideas su visión marina de la cocina.
El multiestrellado chef de Miramar ha inaugurado el espacio de alta cocina Arco en Gdansk y AL LADO en la capital andaluza.
A un mes de su inicio, el certamen ha comercializado el 95% de su espacio expositivo.
L'EGGS inicia nueva etapa con una carta que vuelve a sus orígenes y con el huevo como hilo conductor.
Eventos de Gastronomía
El Encuentro de los Mares pone en valor el mar como despensa y la presencia femenina en el sector
El primer congreso multidisciplinar en torno al mar, a cargo de 31 ponentes de diversos ámbitos profesionales, se ha clausurado con un mensaje de esperanza sobre el futuro del mar.
Cerca de 30 chefs de toda Europa descubrirán las nuevas tendencias de alta gastronomía, pondrán en valor el papel de la mujer al frente de los restaurantes de prestigio y reivindicarán la sostenibilidad en la próxima edición del salón.
El Salón estrenará Fòrum Lab, un nuevo espacio dedicado a la innovación. Además, ha confirmado la participación de grandes nombres como Oliver Peña, Jordi Cruz y Raül Balam Ruscalleda, entre otros.
Eventos de Gastronomía
Tast a la Rambla 2019: cinco días y una zona dedicada a la cocina metropolitana
Una cuarentena de restaurantes y pastelerías de la ciudad condal presentarán su oferta en formato tapa del 6 al 10 de junio.
En la segunda edición de esta iniciativa, que destinará una aportación económica a la Fundación Alafina, los chefs compartirán un día en la cocina con 150 niños.
Joan Roca, María José San Román, Lucía Freitas y Xavier Pellicer son algunos de los cocineros que participarán en el congreso el próximo noviembre.
