El chef Pau García y el sumiller Enrique García, del restaurante alicantino con dos estrellas Michelin, se han impuesto a Atrio, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés.
Sumillería y Enología
El vino y su servicio son cruciales a la hora de ofrecer un valor añadido al cliente. Conoce las últimas informaciones relacionadas con esta exigente disciplina profesional.
Atrio, BonAmb, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés optan a ganar esta competición y representar a España en la final internacional.
Los restaurantes españoles tienen hasta el 1 de septiembre para presentar su propuesta de menú y maridaje.
Servicio de Sala
Jon Andoni Rementeria: “La sumillería es como el ciclismo. Si dejas de dar pedales, te quedas”
La sumillería vive un gran momento en nuestro país, con profesionales que gozan de cada vez más prestigio. Aprovechando su victoria en el prestigioso Campeonato Nacional de Sumilleres organizado por la UAES, hablamos de presente y futuro del sector con Jon Andoni Rementeria.
![Imagen de Año 2005: Josep Roca, el postre en copa y el vino en plato [14/25]](/files/ups/news/07-2017/25aniversario2005_cropped_300x121.jpg "Año 2005: Josep Roca, el postre en copa y el vino en plato [14/25]")
Fernando TodaSeguimos repasando la historia de la cocina a través de inolvidables reportajes de Saber y Sabor. Muy interesantes son las reflexiones y propuestas sobre los vinos y los postres que Josep Roca y el equipo de El Celler de Can Roca nos ofrecieron en este gran artículo de 2005.
Eventos de Gastronomía
La final de la Copa Jerez se enriquece con ponencias de Roca, Aduriz, León o Camarena
Los días 12 y 13 de junio la séptima edición de la Copa Jerez se acompañará de ponencias que buscarán ahondar en el mundo del vino y su relación con la cocina.
El 1 de julio es la fecha límite para participar en la nueva edición de este concurso que busca el mejor menú maridado con vinos de Jerez.
El mes de mayo de 2017 la capital vallisoletana acogerá uno de los grandes certámenes internacionales en torno al mundo del vino.
Tras intentarlo en diversas ocasiones, el sumiller Josep Pelegrín se ha hecho con el prestigioso título de Mejor Sumiller de España 2016, lo que le llevará también a competir en el Campeonato Mundial que se celebrará en Argentina.
Como cada año, la Academia Internacional de Gastronomía se reúne para premiar a algunos de los más destacados profesionales de distintos países. En esta ocasión, podemos destacar los premios recibidos por tres profesionales de la restauración española.
A pesar de que es una disciplina que goza actualmente de un gran dinamismo, la mixología no contaba con un gran congreso internacional en nuestro país que muestre las tendencias y nuevos productos. Para llenar este hueco, se ha convocado Mixology(X)trends, que contará con 40 interesantes ponencias.
El bartender Miguel Pérez será el representante español en el consolidado certamen internacional Martini Grand Prix, que se celebrará en octubre. Miguel Pérez ha logrado la clasificación gracias a la elegante propuesta L'Aperitivo.
Hacerse dos veces con la victoria en la final del concurso al mejor sumiller de Cataluña es una gesta al alcance de muy pocos. Lo ha conseguido el manresano Josep Pelegrín, de El Petit Celler.
Michelle Matthews e Ian J. Adams, chef y sumiller del restaurante de San Francisco 15 Romolo, se han hecho con la victoria en la VI Copa Jerez, interesante concurso internacional que valora el mejor menú maridado con vinos de Jerez.
Desde 2008, Monvínic ha apostado por las nuevas tecnologías para mostrar su extensísima carta de vinos. Una apuesta que ha ido evolucionando. Ahora presentan su nueva carta interactiva, con interesantes novedades.
