Su interpretación del plato Pollo de corral en salsa, pechuga contisée y tartaleta de verduras convenció al jurado, presidido por Nacho Manzano.
Premio Promesas de la Alta Cocina
Su interpretación del plato Râble de conejo relleno, con guiso de las patas, gnocchi de patata y salsa al estragón en tres fases ha convencido al jurado.
Los estudiantes deberán enfrentarse en la gran final, que se celebrará en la sede de la escuela el próximo 26 de abril.
El joven estudiante ha convencido al jurado con una degustación de lubina que ha presentando mediante tres bocados.
La gran final tendrá lugar el 27 de abril en la sede de la escuela.
La joven ucraniana, que cursa el último año de sus estudios de Dirección de Cocina en el IES Jorge Santayana de Ávila, se ha impuesto en el concurso organizado por Le Cordon Bleu Madrid.
El ganador, estudiante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona, convenció al jurado gracias a un rodaballo con salsa Dieppoise con ravioli de espinacas.
Los diez finalistas de esta edición son alumnos de hasta 25 años llegados de Girona, Teruel, Valladolid, Ávila, Córdoba, Santa Cruz de Tenerife, Barcelona, Asturias o Valencia.
Los estudiantes interesados tienen hasta el próximo 1 de diciembre para inscribirse en la quinta edición de este concurso.
Entre los concursos dirigidos a jóvenes cocineros, este Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu es uno de los que más interés despiertan a nivel nacional.
Formación en Hostelería
Le Cordon Bleu Madrid anuncia los 10 finalistas de su Premio Promesas de la alta cocina
De ocho provincias distintas provienen los diez finalistas que se medirán en Madrid por el título de Promesa de la alta cocina que vuelve a convocar Le Cordon Bleu de la capital.
Con tan solo tres ediciones, Le Cordon Bleu ha conseguido consolidar su concurso dirigido a jóvenes estudiantes de hostelería. En esta ocasión, la ganadora ha sido una alumna del IES Diego de Praves (Valladolid).
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