El congreso sigue sumando ponentes y avanzando en la configuración del programa definitivo, con la incorporación de algunos de los chefs y expertos más influyentes del panorama gastronómico actual.

Esta ambiciosa obra, que incorpora como novedad un código QR, ya está disponible en Books For Chefs

La próxima edición del salón se centrará en la cocina que preserva la biodiversidad.

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas han recibido el galardón con emoción y orgullo.

El restaurante barcelonés ha sido noticia en los últimos días por escalar al segundo puesto en el ranking The World 50 Best Restaurants. Repasamos algunas innovaciones técnicas que han creado durante estos años y de las que hemos ido dejando constancia en Saber y Sabor.

El peruano Central de Virgilio Martínez se impone en una gala celebrada por todo lo alto en Valencia

Joan Roca, Jesús Sánchez, Oriol Castro y Eduard Xatruc, Albert Adrià y Begoña Rodrigo son algunos de los chefs que participarán

Las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial en esta edición.

La 21ª edición del congreso regresa a Ifema del 23 al 25 de enero de 2023.

Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.

Disfrutar y DiverXO están en el top 5. Del puesto 51 al 100 solo hay un restaurante español.

Molino de Pez, El Lince, Eclectic, ASAL, Compartir Barcelona y Enigma son los nombres de destacados de este mes en cuanto a inauguraciones y reaperturas.

Los salones ofrecerán áreas especializadas en aceite, café, panadería y repostería del 4 al 7 de abril.

Plato que se incluye en el primer libro publicado por el célebre restaurante y en el que se emplea la técnica del merengue suflado al vacío y congelado.

Los restaurantes barceloneses se hacen un hueco en estos galardones y pasan a engrosar su lista de éxitos.