La 26ª edición del Salón supera las expectativas al reunir a más de 18.000 profesionales.

Autoabastecimiento, raíces olvidadas, gastronomía de alta montaña.. son algunas de las reivindicaciones que hacen los chefs protagonistas de Saber y Sabor 193.

Cocina Hermanos Torres y Atrio se suman al olimpo de los triestrellados.

Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.

El salón, que tendrá lugar en noviembre, abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.

La iniciativa, que tendrá lugar el 25 de octubre en Marbella, tiene como objetivo transmitir a los más pequeños la importancia de alimentarse de forma saludable.

Producto, técnica, sabor y elegancia se dan la mano en este gran plato para Cocina Hermanos Torres.

Sergio y Javier Torres se desmarcan del formato de delivery que se ha estandarizado en los últimos tiempos con una singular propuesta gastronómica.

"Gastronomía, mar y sostenibilidad" ha sido el tema de la interesante mesa redonda organizada por Aquanaria y en la que han participado cocineros de la talla de Esther Manzano, Óscar Calleja o los hermanos Sergio y Javier Torres.

Se retransmitirá en directo por Youtube este sábado 9 de mayo, de 9 h a 21 h.

Uno de los platos, presentados en un showcooking organizado por los hermanos Torres, que muestra el potencial culinario de la lubina Aquanaria, criada en pleno Atlántico y certificada como libre de anisakis.

A un mes de su inicio, el certamen ha comercializado el 95% de su espacio expositivo.

En Saber y Sabor 173 los hermanos Torres nos hablan de su nuevo proyecto gastronómico, que no para de cosechar reconocimientos y en el que la cocina pasa a estar en el centro.

Estos son los platos que más gustaron en la 33 edición de un concurso que también sirvió para reflexionar sobre cómo encarar con éxito este tipo de competiciones.

Cinco restaurantes se suman a la lista de establecimientos con tres soles: Cocina Hermanos Torres, Lasarte, Noor, Bonamb y Maca de Castro.