Este mes de julio Gijón entregará los premios Sabores del Arco Atlántico a cinco grandes profesionales del País Vasco, Galicia, Asturias, Cantabria, Portugal e Irlanda.

¿Qué tendencias se observan en los nuevos alimentos, bebidas y equipamiento? Una forma de averiguarlo es estar atento a los premios KI y FABI que se entregan durante el inminente salón NRA.

En una multitudinaria final celebrada en Sitges, la tapa Pulpo Atlántico del chef Manuel Núñez (restaurante Arume) fue escogida Mejor tapa catalana del año.

La última edición del Salón Internacional del Club de Gourmets ha cerrado con evidentes buenas sensaciones cuantitativas y cualitativas. Las cifras facilitadas animan al optimismo de cara a futuras ediciones.

Nada menos que un 30% más de visitantes acudieron a la nueva edición del salón H&T, celebrado en Málaga con la intención de convocar a todo el sector hostelero del sur de la Península. En total, a este evento acudieron en torno a 8.000 profesionales.

Apenas queda unos días para que arranque una nueva e ilusionante edición del salón H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo. En concreto, del 15 y el 17 de marzo el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga reunirá a más de 200 empresas de servicios y productos relacionados con la hostelería y el turismo. Una cifra que supone un incremento de casi el 30% con respecto a la última edición.

¿Cuáles son las claves para atraer a la clientela? Es la pregunta del millón. En el marco del salón madrileño Horeq (del 28 al 30 de enero, coincidiendo por primera vez con Fitur) se está preparando una interesante mesa redonda que busca dar un decálogo para conseguir llenar los restaurantes de hoteles.

Ya está todo listo para que la hostelería acuda en masa a una de las grandes citas internacionales de equipamiento para el sector. Se trata del salón parisino Equip'Hotel, que abrirá sus puertas esta 16 de noviembre con la intención de repetir las cifras de vértigo de la anterior convocatoria (más de 110.000 visitantes profesionales y 1.600 expositores), intentando incluso mejorar la presencia internacional.

Nada menos que 18 ediciones se han convocado ya del salón H&T, consolidado punto de encuentro para la hostelería y la hotelería del sur de España. En esta ocasión, el evento se realizará del 17 al 19 de marzo de 2015 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga con buenas expectativas dados los excelentes datos turísticos registrados durante todo 2014.

Pedro Subijana seguirá al frente de Euro-Toques España. Así lo ha decidido la asociación en su asamblea nacional celebrada en el Palacio de la Magdalena de Santander. Pocos cambios hay pues en la junta directiva: Juan Mari Arzak continúa como presidente de Honor, Andoni Luis Adúriz y Joan Roca como secretarios y Francis Paniego como tesorero. La junta se completa con Jesús Sánchez, Susi Díaz, Adolfo Muñoz, Joaquín Felipe, Mario Sandoval, Firo Vázquez, Pedro Salcedo. Y, como novedad, tres nuevos miembros: Pedro Mario Pérez, Quique Dacosta y Santi Elías.