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Josean Alija

La última edición del Fòrum ha cerrado sus puertas congratulándose por la respuesta del profesional ante una apuesta valiente y necesaria. Toca ahora hacer nuestro particular análisis del evento.

Compartimos con vosotros la editorial que acompaña a Saber y Sabor 157, un número cargado de contenido que nos sirve precisamente para preguntarnos: ¿Puede absorber el sector toda la efervescencia creativa que estamos viviendo?

A pesar de contar con tan sólo tres ediciones, la guía editada por Identità Golose se está revelando como una de las publicaciones de gran peso en Italia gracias al tirón que aporta el congreso gastronómico del mismo nombre que se celebra en Milán. En esta ocasión, la guía ha optado por reconocer…

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